1.準備好所有的食材。

2.雞腿，雞翅洗凈后切小塊，加入，蠔油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分鐘。

3.香菇提前泡發(fā)洗凈去蒂切塊，青紅椒去籽切塊，蔥姜蒜，干辣椒切碎。

4.炒鍋倒油放入蔥姜，蒜，干辣椒炒香。

5.倒入腌制的雞塊翻炒。

6.加入香菇塊繼續(xù)翻炒。

7.炒至雞肉變色微焦黃關火。

8.把炒過的雞肉香菇放入壓力鍋，加入泡香菇的水。

9.水分不要太多，稍微漫過雞肉即可。

10.然后加蓋大火煮上10分鐘關火，再燜至5分鐘。

11.開蓋后把雞肉倒入砂鍋大火2分鐘收汁。

12.加入青紅椒塊，和少許鹽。

13.加少許雞精關火。

14.砂鍋放入托盤，搭配一碗米飯和一碗玉米糊即可上桌。