涼瓜炒肉片的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-10-04

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涼瓜炒肉片

更新于：2015-7-4 14:38:30

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分類標(biāo)簽：家常菜譜清熱去火食譜
菜品口味香味	所需時(shí)間 10-30分鐘
制作難度簡單
食材明細(xì)
涼瓜1條	豬肉1塊
姜絲少量	蒜蓉少量
鹽適量	油適量
醬油少量

涼瓜炒肉片的做法詳細(xì)步驟

1、涼瓜對(duì)半切開，去瓤，斜切薄片，用鹽腌制10分鐘，去苦水待用

2、豬肉切成片，用鹽、醬油、油、姜絲腌制10分鐘

3、下油熱鍋，爆香蒜蓉，下涼瓜快速翻炒至軟身，裝起待用

4、繼續(xù)下點(diǎn)油，大火快速滑炒肉片，倒入涼瓜，繼續(xù)翻炒均勻，撒點(diǎn)開水，下鹽調(diào)味即可

涼瓜炒肉片的做法小貼士

苦瓜用鹽腌后可去除苦味，而且口感更爽脆。
勾個(gè)芡賣相會(huì)更好，但是咱是自家吃的，就不管了~

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（12）清熱去火食譜》

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