秋天到了，多喝湯身體倍棒。小編為家長們精選了30道靚湯，快快學習收藏吧！

1、玉米蘿卜大骨湯

原材料：

玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許

制作方法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘

2、豆苗蘑菇湯

原材料：

豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）

備料：

豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。

制作方法：
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火

貼士：
1、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

3、冬瓜丸子湯

原料：

冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

制作方法：

1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）
3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

貼士：

捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。

4、排骨海帶湯

原料：

豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結(jié)（菜場有得買的，打了個結(jié)的），姜片、精鹽、黃酒

制作方法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。

貼士：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。

5、金針雞湯

原料：

雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許

制作方法：

1、雞切成塊，洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
2、金針洗凈泡軟后放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），蔥洗凈切段。
3、煲內(nèi)放水煮沸后，再放雞塊、酒、姜片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。
4、再加入金針略滾一下之后，加入鹽調(diào)味，瀝點香油即可盛盤。

6、竹筍香菇湯

原料：

香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。

制作方法：
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結(jié)，竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。

7、栗子蓮藕湯
　　

原料：

蓮藕750g，栗子20個，葡萄干1/3杯（可有可無）

制作方法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片狀，藕節(jié)須切除。栗子去殼、去膜后備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸后，改中火煲40分鐘。
3、加入葡萄干，再煲5分鐘，加入調(diào)料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調(diào)味）

8、豬舌西洋菜湯

原料：

豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

制作方法：

豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾后放料煲滾20分鐘，小火2小時。調(diào)味即可。

9、巴戟杜仲海龍瘦肉湯

原料：

巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。

制作方法：

將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)味即可。飲湯吃肉。

10、劍花豬肺湯

原料：

劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚

制作方法：

1、豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透。

2、然后加少量開水,與劍花(用清水浸泡過)、蜜棗同放入鍋內(nèi),煲2小時。

3、以少許鹽調(diào)味,便可食用。

11、西洋菜排骨湯

原料：

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片。

制作方法：
1、將西洋菜泡水、洗凈。
2、將排骨洗凈后切塊，用水氽燙后撈起備用。
3、將排骨放入鍋中，煮至水開后，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

12、參須紅棗燉鱸魚

原料：

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

制作方法：
1、先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用。
2、取一燉盅，放入煎好的鱸魚及姜片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最后加入鹽調(diào)味即可。

13、淮山枸杞燉烏雞

原料：

烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調(diào)味料：

料酒少許、鹽適量

制作方法：
1、將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。
2、將烏雞氽燙后去除血水備用。
3、將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入料酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

14、參須枸杞燉羊肉

原料：

參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片

調(diào)味料：

料酒少許、鹽適量

制作方法：
1、將參須、枸杞先泡水5分鐘。
2、等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。
3、將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、料酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。
4、再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

15、川貝母蜜棗瘦肉湯

原料：

排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升。

制作方法：
1、將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。
2、將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用
3 、將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調(diào)味即可。

16、桑杏燉豬肺

原料：

桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。

制作方法：

將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi)，加水300ml，隔水燉2小時即成。

17、銀耳雪梨燉瘦肉

原料：

銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

制作方法：

將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml，隔水燉1小時即可。

18、花旗參燉水鴨
　　

原料：

花旗參5克、水鴨120克、生姜一片

制作方法：

將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml，隔水燉2小時即成。

19、無花果燉瘦肉

原料：

無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

制作方法：

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