三道天然綠色菜，三種小家私房吃法

    臨返校的前幾天去拜訪高中時期的老師，老師和師母也是十分會享受生活的人，他們住在一樓，樓后有一片空地一直荒著，這兩年他們就把它開墾出來種上各種菜，看到我來了十分高興，樂呵呵的拉著我去菜地看菜，告訴我這個夏天基本上沒有在外面買過菜，自己家種的都吃不完，還常常摘一些送給其他老師～說到這里就立馬下地給我摘菜，讓我?guī)Щ丶医o爸媽做著吃，自家種的菜，絕對綠色安全：）

這就是老師家的菜地，右上角還能看到老師家的樓房

這個青椒是老師今夏吃得最多的菜～

    老師在家喜歡下廚房，經(jīng)常把各種菜搭配在一起做實(shí)驗(yàn)，雖然做的新嘗試常常味道奇怪，但許多年下來對于烹飪也積累了不少心得。今天介紹的三道菜不但是老師親自摘給我的，制作方法也全是老師親自傳授，我基本沒有修改。

    不過三道菜中有兩道是非大眾口味，我不做主打推薦，介紹給大家只當(dāng)嘗鮮。三道菜的共同特點(diǎn)就是制作時間短，是上班族理想的快手菜～

主打菜：空心菜梗炒肉絲             爸媽評價：“非常完美”

    這道菜我要強(qiáng)烈的推薦，它的受歡迎程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了我的意料。因?yàn)楫?dāng)天我和老師師母一起在外用午餐，三個人點(diǎn)了太多菜，一直從中午吃到下午，所以回家我炒了晚飯的菜后還是很飽，就沒有和爸媽一起吃。我在房間的時候就聽到爸媽一直在評價沒想到這道菜這么好吃，等我從房間出來時驚詫的發(fā)現(xiàn)這道菜居然被吃得干干凈凈了～所謂干凈就是那盤子像沒有裝過菜一樣，空空的，連個殘?jiān)紱]?！疑弦黄f過，老爸對我的手藝還是頗為挑剔的，這一回這么給面子實(shí)在出乎我的意料～其實(shí)我家以前很少吃空心菜，但這餐以后老媽第二天就去市場買了空心菜回來，可惜摘去葉子，不得不感嘆這桿還是老了點(diǎn)，不如家里摘新鮮的好啊～

老師推薦做法：空心菜有兩種做法（我說，我知道，蒜蓉炒空心菜and……）老師打斷我說，一個是葉子的做法，一個是菜梗的做法，邊說邊順手摘去葉子，拿著枝枝丫丫的菜梗告訴我，就這樣，不用再處理了，加一點(diǎn)辣椒絲和肉絲一起炒……

根據(jù)只一句話的指令，我擴(kuò)充的步驟是：

1、冰箱取出凍肉切絲

2、用料酒、五香粉、生粉、生抽腌上

3、老媽沒有按照老師的話不再處理菜梗，還是把菜梗稍微切段了

4、青辣椒切絲

5、蒜切片

6、先用小火把切片的蒜爆到金黃

7、繼續(xù)用小火煸炒肉絲

8、倒入少許老抽

9、9分熟時倒入空心菜梗和青椒絲

10、加鹽炒勻

11、起鍋 

改進(jìn)方向:為了色澤上更豐富，我決定以后除了青椒絲外還要加入紅椒絲

如果怕炒肉絲時粘鍋有兩個選擇

1：腌肉時不放淀粉

2、爆蒜之前先用涼油小火慢慢煸肉絲