中華美食博大精深，每個(gè)地域有每個(gè)地域的特色，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》兩季我一直追著看，里面的一道道美食讓人垂涎欲滴?？吹较矚g吃又容易做的就跟家人一起動(dòng)手，把它變成自己的美味，當(dāng)然里面不乏山寨版，各地的美食都是就地取材，應(yīng)時(shí)而作，從食材、佐料到烹制細(xì)節(jié)，肯定都有差異，但即使這樣，吃到嘴里也一樣的美味。第二季第二集里“潮汕蠔烙”就是一個(gè)。

海蠣子味美營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成份，尤其是鋅和?；撬?，度娘一搜大串的價(jià)值及功效在此不再復(fù)制，呵呵，據(jù)說生食最鮮美，不過考慮現(xiàn)在的環(huán)境、污染還是作罷，不禁想到濟(jì)州島的海女，潛入海水徒手捕撈上來章魚，好多韓國人就這樣蘸著醬汁生吃，我和兒子還是有些望而卻步，不是怕生吃不干凈，是不敢想象章魚那滿是吸盤的“爪子”怎么咽下去！說回海蠣子，魯菜中也有個(gè)非常有名氣的炸蠣黃，那真是（外）酥香（里）鮮嫩，還有家常的如海蠣子豆腐湯、炒海蠣子、烤海蠣子，還有今天這蠣仔煎，好吃不要錯(cuò)過哦！

配料：鮮海蠣500克 、韭菜，雞蛋、鹽、淀粉、水。

1.       海蠣子洗凈后瀝水；

2.       淀粉里加適量清水，調(diào)制淀粉粉漿；

3.       韭菜摘洗干凈后切段；

4.       雞蛋打散備用；

5.       不粘鍋里放適量花生油，將海蠣子放入攤開煎六七分熟；

6.       倒入事先調(diào)制好的粉漿；

7.       待粉漿凝固；

8.       撒適量韭菜；

9.       淋入蛋液；

10.   將面餅翻面再烙一會(huì)兒，出鍋切成小塊，吃吧！當(dāng)然還可以按自己口味蘸著各種各樣的醬吃，味道更豐富??！