—百事通全新欄目：放毒食堂—

尋找各路至top，至窩味嘅神級隱藏美味！

只有你諗唔到，冇我哋揾唔到！

深夜放毒，

就系要你流曬口水，舔爆屏?。?/span>

不知道什么時候開始，番茄和雞蛋成了料理界一對響當(dāng)當(dāng)?shù)摹扒閭H”。我們提起番茄，就會不禁想起它的“另一半”——雞蛋。基本上每個做過菜的人都試過用番茄和雞蛋制作過各種各樣的菜式，其中絕對不缺乏以下這些十分創(chuàng)新，又非常神奇的菜式。

看著這些神一般的番茄雞蛋菜式，

小編決定今天的放毒食堂為大家搜羅

一些美味而且非常容易制作的

番茄雞蛋菜譜。

即使你是廚房小白

也能通過今天小編的推薦

做出一手美味的菜肴來招待親朋好友或裝逼

番茄炒蛋

★做法★

• 將雞蛋去殼磕入碗中，添加水淀粉1—2湯匙、料酒幾滴，將蛋液攪打均勻；炒鍋燒熱后滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋。

• 小編TIPS盡量將蛋液打均勻，均勻的蛋液讓后面制作的蛋塊吃起來更加滑。

• 番茄洗凈后去蒂切片，就著鍋內(nèi)的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調(diào)入白糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出

• 將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻，澆上少許生抽調(diào)味

• 將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下，熄火盛盤

  

如果想有更好看的造型，可以試著用青椒作為容器把炒好的番茄雞蛋裝起來，這樣顯得更加好（zhuang）看（bi）——如下圖。

火腿番茄奶酪雞蛋卷

火腿番茄奶酪雞蛋卷，聽這么長的名字就知道絕對高逼格的一道菜式。其實就是幾步簡單的操作，就能完成這么好看且美味的雞蛋卷啦。

★做法★

• 雞蛋打成蛋液，調(diào)入適量的鹽充份拌勻；雞蛋打成蛋液，調(diào)入適量的鹽充份拌勻；奶酪片切成絲；番茄洗凈去皮后，切成小丁。

  

• 鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟后盛出備用

• 平底鍋洗凈燒熱后，轉(zhuǎn)中小火倒入蛋液，旋轉(zhuǎn)鍋子讓雞蛋攤轉(zhuǎn)成蛋餅；蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時，平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，然后馬上用鏟子或者筷子將蛋餅卷成卷

★做法★

• 雞蛋打入碗中，并攪拌均勻；雞蛋打入碗中，并攪拌均勻；青菜洗凈切成末

• 青菜洗凈切成末；攪拌均勻，將餅鐺下檔打開預(yù)熱

• 將模具放在預(yù)熱好的餅鐺上，刷上油；將調(diào)好的蛋液倒入模具中；將攪拌好的材料放入模具中，兩面煎黃即可

今天放毒食堂介紹的都是十分簡單而又美味的番茄雞蛋料理

希望你們在忙碌的工作之余

在烹飪中去放松自己

用美食為自己的生活增添更多色彩