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爆炒豬腰的家常做法

 芝潤(rùn)齋 2015-09-16
 
 

步驟
爆炒豬腰的做法步驟1

1.準(zhǔn)備食材

爆炒豬腰的做法步驟2

2.將腰子洗凈，一剖兩片

爆炒豬腰的做法步驟3

3.去掉腰臊

爆炒豬腰的做法步驟4

4.切花刀（我切得不好)

爆炒豬腰的做法步驟5

5.碗里放入清水，加姜絲；少量花椒；幾滴白醋

爆炒豬腰的做法步驟6

6.放入切好的腰花浸泡30分鐘

爆炒豬腰的做法步驟7

7.青椒去籽切片，干辣椒切段；蔥姜蒜改刀備用

爆炒豬腰的做法步驟8

8.泡好的木耳洗凈備用

爆炒豬腰的做法步驟9

9.把泡好的腰花撈出，用清水沖洗一下瀝干水分，加適量玉米淀粉

爆炒豬腰的做法步驟10

10.用手抓勻備用

爆炒豬腰的做法步驟11

11.將1勺料酒；2勺醬油；適量胡椒粉；味精；鹽；蔥花；少量的水拌勻備用

爆炒豬腰的做法步驟12

12.起鍋放油燒熱

爆炒豬腰的做法步驟13

13.放入腰花滑熟

爆炒豬腰的做法步驟14

14.撈出控油備用

爆炒豬腰的做法步驟15

15.鍋里留底油放姜蒜；干辣椒爆香

爆炒豬腰的做法步驟16

16.下青椒 木耳

爆炒豬腰的做法步驟17

17.翻炒片刻

爆炒豬腰的做法步驟18

18.放入滑好的腰花

爆炒豬腰的做法步驟19

19.倒入兌好的料汁

爆炒豬腰的做法步驟20

20.快速翻炒片刻即可

小貼士
2用花椒，姜絲水加白醋浸泡可以去掉腰臊味。
3最后放入腰花翻炒不超過(guò)1分鐘哦。
4新鮮豬腰有層膜，光澤潤(rùn)澤不變色

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