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9月份~同學(xué)們開學(xué)了

海里的小生物們也活躍了起來

感覺它們躍躍欲試的

撲騰撲騰的

要往我嘴里跳

但是問題來了，海鮮雖好，食用不當(dāng)卻會(huì)引起不適！

為了大家健康著想，今天就帶大家來一發(fā)夏季海鮮處理寶典！

讓我們一起吃著海鮮唱著歌迎接美好金秋吧！

海鮮吃前怎么處理

海 魚

吃前一定要洗凈，去凈鱗、鰓及內(nèi)臟，無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分。因?yàn)檫@些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。

貝 類

煮食前，應(yīng)用清水將外殼刷洗干凈，并浸養(yǎng)在清水中7～8小時(shí)。這樣，貝類體內(nèi)的泥、沙及其他臟東西就會(huì)吐出來。

蝦 蟹

清洗并挑去蝦線等臟物，或用鹽漬法，即用鹽水浸泡數(shù)小時(shí)后晾曬，食前用清水浸泡清洗后烹制。

鮮 海 蜇

新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素。需用食鹽加明礬腌漬3次，使鮮海蜇脫水3次，才能讓毒素隨水排盡。或者清洗干凈，用醋浸15分鐘，然后熱水焯(100℃沸水中焯數(shù)分鐘)。

干 貨

海鮮產(chǎn)品在干制的加工過程中容易產(chǎn)生一些致癌物，食用蝦米、蝦皮、魚干前最好用水煮15～20分鐘再撈出烹調(diào)食用，將湯倒掉不喝。

------處理好海鮮就應(yīng)該與美味相配------

XO醬海鮮風(fēng)味醬拌面

1. 蛤蜊清洗干凈，泡水吐沙2小時(shí)

2. 將蝦和魷魚清洗干凈，蝦剪須、魷魚須切段

3. 分別將生姜切片、小蔥切末備用

4. 鍋中放入水，燒開后放入姜片、料酒和一小勺鹽

5. 分別將魷魚、蝦和蛤蜊焯水，熟后撈出備用

6. 鍋中放水，燒開后放入面條

7. 將煮熟的面條撈出，放入冷水中浸泡一下；最好用涼白開，冷水泡過的面條更勁道

8. 將面條瀝干水分，放入XO醬和焯好的海鮮，最后放上小蔥花，拌勻即可食用

看看網(wǎng)友們是怎么說的

呱唧呱唧呱唧~~~果然贊聲一片~~~

但是！！！

看了半天以后..

一句BECAUSE OF 窮戳穿了自己

海鮮太貴，又想吃到海鮮口味怎么辦？

請熱烈歡迎↓

XO醬海鮮風(fēng)味醬拌面！

吃它，就像在大海里遨游

似乎螃蟹、海蝦仁、貝殼們都在你身邊跳舞

這般美味

你知道統(tǒng)一XO醬海鮮風(fēng)味醬拌面代表一種什么性格么？

統(tǒng)一醬拌面|美食杰大占卜

測測就知道

你心中住著一碗什么面

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