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  準(zhǔn)備好需用的面團原料。
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  準(zhǔn)備好需用的油酥原料。（即配料中所列）
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  將油酥原料中的面粉、花椒粉、調(diào)味鹽混合后，加入適量葵花籽油拌勻，即是油酥。（油酥的干稀度請參考碗里）
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  將面團原料中的面粉、鹽混合后，摻入適量開水?dāng)噭虺深w粒狀，稍涼后再加入小蘇打拌勻。
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  揉成表面光滑的面團后，再加入香蔥碎、適量葵花籽油。
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  繼續(xù)揉和均勻后，收圓面團，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
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  取出餳好的面團，分成適量的等份。
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  取其中一個面團，搟成長片形狀，然后抹上油酥。
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  從長邊卷起來成長條狀。
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  稍壓扁后，從長條的一頭開始卷過來。（注意，是卷不是盤哈）
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  將卷好的面卷豎放后，用手掌稍壓，然后蓋上保鮮膜松馳15分鐘，并依次做完余下的面團。
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  將松馳好的餅坯輕輕搟開成圓餅狀。（餅的厚薄依個人喜歡，搟的時候不能太用力，以免餅層粘連）
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  平底煎鍋中到入適量油，放入餅坯，用小火兩面重復(fù)翻著煎。
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  煎至餅面金黃時，就可以關(guān)火了。

小竅門：