用自己身體的變化，來證明春天己來臨

今年的春天可以說是“乍暖還寒”

天氣冷熱交替，而且溫差極大，二天之內就可以差10度以上，
而且還伴隨雨雪交加，今天是先下雪，明天就變成雨，后天是雨和雪一起下。

就是這種不常見的天氣，也沒阻擋住春天的悄悄來臨。

其實，我們每個人仔細觀察下自己，就可以體驗到春天，己悄悄來到了我們每個人的身上。

每年的2月4日或5日（陽歷），就是立春的節(jié)氣，從這天開始我們每個人的陽氣就有升發(fā)的趨向。

首先有反應的應是我們的心，開始注意觀察外邊的景色，
當我見到今年的應季苘蒿時，綠油油的顏色，讓我開始盼望春天的來臨

每天看氣象預報，盼望脫掉厚重的冬服，換上輕松的春服。

其次有反應的是身體陽氣的升發(fā)，穿衣服有“下厚上簿”的傾向，說明了陽氣由體內排出。

再其次晚上犯困的時間，也悄悄的后移。

老祖宗留下的節(jié)氣，你不服不行，
盡管外邊雨雪交加，依然擋不住春天的腳步！
我們自己身體發(fā)生的變化，就是對春天己向我們走來的最好證明！

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豆豉鯪魚蛋包飯

主料：米飯

輔料：豆豉鯪魚罐頭；青椒；蔥；蒜；雞蛋

調料：鹽；味；蒸魚豉油

 本菜特點：
1、將生雞蛋提前打入剩米飯中并抓勻，使雞蛋液全部均勻包裹在米粒上。
2、提前將包裹雞蛋液的米飯炒干，直至米粒能在鍋中跳舞，說明雞蛋液己完全包在了米粒上，
3、這樣炒出的米飯粒粒爽口。

1、蛋包飯的初加工：
使用放置一夜的米飯，將一只全蛋打入，
也可多放，也可只放蛋黃，炒出的米粒金黃色，將雞蛋液與米飯攪勻備用。
鍋中放油，等油熱后，倒入包裹雞蛋液的米飯，用大火速炒
見蛋液逐漸炒干時，仔細觀察鍋中間米粒，當見米粒能彈跳起來，甚至跳出鍋外，
也就是米粒能跳舞時，說明蛋液己炒干，全部包在了米粒上，關火盛出米飯備用。

2、打開從超市買回的豆豉鯪魚罐頭，將鯪魚切碎備用。米飯少時，可用一半就行。

3、將大蒜切片；青椒切丁；蔥花；雞蛋炒散備用。

4、鍋中放油，爆香蒜片；蔥花后、放入青椒丁炒熟，倒入己炒好的米飯；雞蛋，迅速炒勻。

   然后調入鹽；蒸魚豉油找好味口，關火放味精。

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