油辣香菇的做法詳細介紹油辣香菇的做法詳細步驟1. 將干香菇泡水1小時后撈出切成條，干辣椒剪成段；2. 炒鍋用小火燒，將鹽、辣椒粉、花椒粉混合均勻倒入炒鍋迅速翻炒，至鹽略黃，辣椒、花椒發(fā)出香味時倒出備用； 3. 炒鍋下植物油，六七成熱時將香菇條放入，翻炒至香菇條變黃，發(fā)出香味時將干辣椒段、花椒和少許鹽放入，再炒10分鐘即可撈起入盤，再將剛才炒好的椒鹽粉撒上，拌勻即可。 油辣香菇的做法小貼士制作要訣：若沒有干香菇，可直接選擇鮮香菇使用； |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）健脾開胃食譜》
