蠔油肉片燒豆腐
更新于：2015-3-11 22:10:42
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蠔油肉片燒豆腐的簡介及特色不知道大家有沒有過這樣的經(jīng)歷：從前一直不吃的某種食物，卻因為某一道菜而對這樣食物的看法完全改觀，開始接受這種食物；亦或是別的做法都不吃，只吃這種做法的。對于我而言，這個蠔油肉片豆腐就是讓我開始接受豆腐的第一道菜。小時候特別不愛吃豆腐、香干之類的東西，豆制品里除了豆?jié){和腐竹，別的基本都不愛吃。后來媽媽做了幾次這樣的肉片豆腐，我就開始愛上吃豆腐了~~ 豆腐的這個做法，也是我媽媽最喜歡的。其實這道菜，我想不出會有什么原因讓人不喜歡呢。。。哈哈哈教您蠔油肉片燒豆腐怎么做，如何做蠔油肉片燒豆腐才好吃 1、豆腐提前切片，放在盤子里，隔一段時間就倒一下滲出的水份，一直到煎之前。蔥切蔥花、蒜切末備用。 2、豬肉切片，用料酒、鹽、少許蠔油拌勻腌一下。  3、熱鍋熱油，豆腐在鍋中煎  4、至兩面金黃，盛出來備用。  5、再在鍋中入少許油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，  6、熟后倒入煎好的豆腐片，  7、加水沒過豆腐。  8、料酒、  9、蠔油，鹽、辣椒粉、煮到湯汁差不多快收干時下入蔥花翻炒一下即可起鍋。（喜歡湯汁濃稠一點的可以加點水淀粉勾芡，不過蠔油本來就有能讓湯汁變濃稠的效果，所以我就沒加了） |
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