小黃魚是大家平時(shí)特別喜歡吃的一道食材，小黃魚不但營(yíng)養(yǎng)美味，而且具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。所以深受大眾所喜愛。那么我們平時(shí)一個(gè)人在家，該怎么樣才能用小黃魚做出一道美味佳肴呢?大家是不是很想知道，接下來(lái)小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下小黃魚的做法大全。

紅燒小黃魚

材料

小黃魚三條，

做法

1.將準(zhǔn)備好的小黃魚清理干凈洗凈備用。

2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火。

3.鍋熱放入生姜片、辣椒爆香。

4.將小黃魚的兩面都煎到變黃即可。

5.加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。

6.魚熟放入蔥花及味精即可。

糖醋小黃魚

材料

黃魚，蔥，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄醬，淀粉，鹽，

做法

1.黃魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻。

2.把蔥姜蒜切成碎末裝到碗中，備用。

3.炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉。

4.依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火。

5.放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽等。

6.淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。

干煎小黃魚

材料

小黃魚、鹽、姜、蒜、花椒、油，

做法

1.將小黃魚刮鱗，魚腹剖開洗凈，拿掉內(nèi)臟。

2.麻上鹽，腌制20分鐘，然后瀝干水。

3.倒少量油，花椒、姜和大蒜烹鍋，碼入小黃魚，小火煎一面至金黃色。

4.魚肉變硬變干(約15分鐘)，用鍋鏟將小黃魚翻個(gè)。

5.再煎另一面至金黃色即可。

干炸小黃魚

材料

小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量，

做法

1.小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。

2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。

4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。

5。鍋中做油，7成熱時(shí)下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。

6.將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。

結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對(duì)于上面的幾種小黃魚的做法已經(jīng)差不多學(xué)會(huì)了吧，那么大家還在等什么，趕快行動(dòng)吧，自己動(dòng)手豐衣足食。以上便是三九養(yǎng)生堂為大家?guī)?lái)的幾道養(yǎng)生小食譜。大家平時(shí)可以嘗試一下。最后小編祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒!