編譯：幸運小籠包

不論在哪個時代，“節(jié)食”都是減肥的速成法，但假如真的一點食物都不吃的話，人會變成怎樣呢？視頻《What If You Stopped Eating？》運用簡單易懂的插畫形式解答了這個問題。在迎接絕食的結局——“死亡”之前，人體內(nèi)發(fā)生了各式各樣的變化。

絕食后人體會發(fā)生哪些變化？

絕食后，最初的6個小時內(nèi)人體不會有特殊的變化。體內(nèi)的糖原被分解為葡萄糖，當作能量來使用。這種能量的25%被大腦消耗，剩下的能量則為肌肉、內(nèi)臟、血液等利用。

經(jīng)過6小時候后，體內(nèi)的葡萄糖含量不足，于是人體有了饑餓感。誰都有感受過饑餓時的煩躁情緒吧。

人體產(chǎn)生最大的變化，是在絕食后6小時到72小時之間形成的名為“酮癥”的狀態(tài)。糖原被用盡時，大腦為尋求能量，就分解脂肪使其轉變?yōu)槟芰?。脂肪要通過肝臟進行分解產(chǎn)生能量，但是在脂肪酸分解過程中，會產(chǎn)生一種名為酮體的物質(zhì)被大腦消耗。如此一來，血液中酮體含量升高，形成的狀態(tài)便是酮體癥。

但是，酮體中能被大腦吸收的必要能量只有75%。因此，大腦便處于營養(yǎng)不足的狀態(tài)，認知能力逐漸下降。

另外，如果通過普通運動來減肥的話，在脂肪燃燒時身體不會形成酮體癥的狀態(tài)，所以無需擔心。

經(jīng)過72小時后，大腦開始讓體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解來產(chǎn)生能量。為了制造出葡萄糖而分解蛋白質(zhì)，于是漸漸地肌肉會開始衰退。而且骨密度下降，性欲減退的變化也開始在體內(nèi)產(chǎn)生。

絕食后的第一周到第二周，因為維他命、礦物質(zhì)等不足，所以免疫系統(tǒng)衰退，人體變得容易生病，進入死亡階段。就算僥幸存活下來了，葡萄糖、脂肪、肌肉也處于用盡狀態(tài)。這種狀態(tài)最有可能的死因，便是心臟病發(fā)作而亡。

從1981年愛爾蘭發(fā)生的絕食抗議事件記錄中可以了解到，人類從絕食后的第三周開始到第70天之間就會死亡。

死亡時間范圍如此廣，是因為每個人的飲水量、絕食時體內(nèi)的脂肪含量等各不相同。無論如何，人類不吃任何東西也可以存活三周，這著實讓我們漲姿勢了。

現(xiàn)在，地球上有7億9500萬人正面臨著饑餓問題。

G7首腦會議共同約定，到2030年止要使5億饑餓人群脫離此困境，并由非營利組織Grobal Citizen監(jiān)督此約定的完成。