上猶縣，南唐保大十年（公元952年）置縣 ，位于江西省贛州市西部，贛江上游，東鄰贛州市南康區(qū)，南連崇義縣，西接湖南省桂東縣，北界吉安市遂川縣。是贛粵湘三省交界處保存完好、融山水為一體的生態(tài)功能區(qū)。全縣森林覆蓋率達(dá)到81.4%，全年空氣質(zhì)量穩(wěn)定在1級，水質(zhì)基本保持在1級。

上猶縣以水豐、電足著稱，是中國最早的農(nóng)村初級電氣化縣之一。境內(nèi)有湖泊、水庫、山塘1639座，庫容17億立方米。境內(nèi)有大小水電站46座，裝機(jī)容量18萬千瓦，年發(fā)電量近7億千瓦時，水力發(fā)電量居贛州市之首，并能獨(dú)立成網(wǎng)。

上猶縣是客家重鎮(zhèn)，全縣通行客家語（于桂片），擁有濃郁的客家文化和風(fēng)情，孕育了“九獅拜象”、“客家門楣”、“上猶奇石”等客家文化精品?！熬弄{拜象”被列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；“客家門匾”成為研究客家文化的重要載體 。

上猶縣擁有國家一級景點(diǎn)4處，二級景點(diǎn)12處，三級景點(diǎn)31處，四級景點(diǎn)55處，五級景點(diǎn)60多處。贛南森林鐵路途徑五指峰國家森林公園、陡水湖國家森林公園、全國第一座壩內(nèi)式廠房上猶江水電站、國家A4級景區(qū)通天巖、宋城古墻、明代譚邦古城、唐代客家圍屋群盧屋村、陽嶺森林公園、聶都溶洞群等 。

上猶縣有“國家綠色能源示范縣、中國低碳旅游示范縣、中國最具魅力生態(tài)旅游大縣、中國最佳文化生態(tài)旅游目的地、中國茶葉之鄉(xiāng)、中國觀賞石之鄉(xiāng)、國家油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)縣、國家油茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)示范縣”等美譽(yù)之稱。

上猶縣城

贛南森林小火車

上猶大金山漂流

燕子巖峽谷

五指峰

陡水湖風(fēng)月島

陡水湖風(fēng)景區(qū)

包米果：是江西贛南地區(qū)最有特色的地方美食之一，在上猶、南康、大余、信豐、龍南、贛縣、于都等客家人聚集地區(qū)更是久負(fù)盛名，包米果以四季時蔬為佐料，春之青菜，夏秋之瓜果，冬之蘿卜，配以韭蔥蒜肉泥，其味清爽可口。

九層皮：燦米浸泡后，加鹽、香料、韭菜。蔥、蒜，磨漿后用簸子像蒸燙皮一樣，蒸熟一層后再上一層漿，再蒸，如此反復(fù)多次，直到九層。蒸好后，切成菱形小塊，吃時一層層撕開，沾辣椒醬油。

酒釀蛋：先盛半碗開水，兌上點(diǎn)酒釀，敲落三個蛋，再添些糖，放進(jìn)鍋里蒸幾分鐘的時間，就成了香噴噴的酒釀蛋。酒釀蛋的制作很有講究.蛋選家養(yǎng)母雞生的,質(zhì)嫩且新鮮；酒用上等糯米釀制，提取初開壇時的 頭道“酒釀”。制作工序看似簡單，但講究時間、溫度等各方面因素。

汗頭菜：只有世居上猶的客家人才能品其中味。它似菜非菜，辛辣不辣，特別是有點(diǎn)患感冒鼻塞的人，吃了腌制的汗頭菜，出身膩汗，便會有一種輕松的感覺。

上猶客家全魚宴：上猶縣被譽(yù)為“水電之鄉(xiāng)”，全縣可開發(fā)水域達(dá)8萬多畝。依托豐富的水域資源，數(shù)萬庫區(qū)漁民靠網(wǎng)箱養(yǎng)魚發(fā)展鱖魚、石魚、銀魚、鳊魚、鱘魚、鯰魚、斑點(diǎn)叉尾魚、鱘魚等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖。如今庫區(qū)“水上街市”的美麗夜景，吸引不少游客到漁莊吃魚、賞魚、釣魚。養(yǎng)殖的鱖魚遠(yuǎn)銷韓國，石魚干、銀魚干成為當(dāng)?shù)氐奶厣糜紊唐罚瑓R聚了縣內(nèi)10多種特種魚的客家全魚宴更是深受游客喜愛。

石魚：又名千年石魚，是生長在上猶高山清水湖泊的一種虎科幼魚，因頭部有石粒狀物質(zhì)而得名，陡水、龍?zhí)?、南河、仙人陂、羅邊等五大庫湖是上猶石魚的主要產(chǎn)區(qū)。乾隆年間，這里的石魚曾為貢品，被皇室所珍愛。

玉蘭片：上猶玉蘭片是用冬筍尖制成，它營養(yǎng)豐富，還含有天冬酰胺，是一種纖維素豐富，而脂肪和淀粉含量極低的天然食品。1985年，獲省優(yōu)、國優(yōu)產(chǎn)品稱號。產(chǎn)品除行銷京、津、滬等大城市外，還遠(yuǎn)銷日本和港、澳等地。

上猶綠茶：經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)，上猶縣申報的“上猶綠茶”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。這是該縣獲批的首件農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)，上猶也成為全國少數(shù)擁有地理商標(biāo)的縣市之一。上猶縣是全省有名的“茶葉之鄉(xiāng)”，因其獨(dú)特的氣候和地理條件，所產(chǎn)茶葉具有“香高、味醇、色翠、湯綠、形美”的獨(dú)特風(fēng)味。