下面介紹一些含鉀元素較高的食物。
一、糧食中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高。
二、水果中，以香蕉含鉀元素最豐富。
三、蔬菜中，以菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。
四、海藻類，含鉀元素相當(dāng)豐富，如紫菜每百克含鉀1640毫克，是含鈉的175倍；海帶含鉀是含鈉的22倍；羊棲菜含鉀是鈉的3．1倍。因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補(bǔ)鉀菜肴的上品。 含鉀高的食物很多，下面說說常見的：
谷類：全谷類、小麥肧芽。
奶類：各類調(diào)味乳奶。
肉類：鵝肉、沙丁魚。
豆類：紅豆、綠豆。
蔬菜類：深色蔬菜類(尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜含量高)油菜、香菜菠菜、榨菜、川冬菜另有紫菜、海帶、胡蘿卜、香菇、木耳、大豆、等。
水果類：香蕉、蕃茄、硬柿、龍眼、香瓜、棗子、柳丁、芒果含量最高。
其它:巧克力、可可、花生、瓜子、養(yǎng)樂多、堅(jiān)果類及罐頭類腌制品。
