藍芝士牛肉漢堡

通常大家吃的芝士漢堡，都是將芝士片放在煎完的肉餅上，然后夾上生菜與面包。但相比大家都碰到過如一不小心芝士滴一地，或是正準備張口咬，芝士卻淌臉上的窘境。今天就試試另一個做法，把醇厚的藍芝士揉在肉餅里吧。

配料（4人份）：

450g牛肉糜，別太瘦，否則不好吃

1湯匙黃芥末醬

兩瓣大蒜，剁碎

兩只中等大小的洋蔥，切成粒

50g藍芝士，刨碎（如果覺得藍芝士味道太沖，用車達芝士代替也行）

1個雞蛋，打勻

1湯匙水

鹽和黑胡椒適量

做法：

把牛肉糜、芥末醬、大蒜、洋蔥、芝士、水、雞蛋一起放入大碗中，撒上適量鹽和黑胡椒調(diào)味，用手充分攪勻。

將調(diào)味好的肉糜做成四個肉餅，不要太薄，大約厚度為1.5cm左右。

燒熱烤爐，把烤架上刷上油。等溫度足夠時放上肉餅。

每一面烤5分鐘左右，翻一次面就應(yīng)該差不多了。如果沒有烤爐，也可以用烤箱，220°烤8分鐘后翻面，再烤4分鐘。

把肉餅取出，加上生菜和蛋黃醬（也可以用蜂蜜芥末醬，味道更棒），夾在面包里就可以上桌啦！

新鮮厚牛肉餅的滋味，一定讓你忘了漢堡王和麥記！