人類已發(fā)現(xiàn)的酵素1500種以上，已命名的700種以上，它們或是溶解于細(xì)胞質(zhì)中，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細(xì)胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上(是細(xì)胞的一種產(chǎn)物），只有在被需要時(shí)才被激活，這些酵素統(tǒng)稱胞內(nèi)酵素；另外，還有一些在細(xì)胞內(nèi)合成后再分泌至細(xì)胞外的酵素--胞外酵素。酵素催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫酵素活力。酵素活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使生物體能適應(yīng)外界條件的變化，維持生命活動(dòng)。沒有酵素的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動(dòng)就根本無法維持。人的生老病死都與酵素有關(guān)，酵素決定著我們的健康。可以肯定地說，沒有酵素，就沒有生命。

酵素的作用主要有以下幾點(diǎn)：    1.平衡內(nèi)分泌系統(tǒng)：荷爾蒙、抗體分泌平衡    2.消炎抗菌，增強(qiáng)免疫力    3.凈化血液，維持酸堿性體質(zhì)    4.熱能作用，產(chǎn)生ATP能源使精力充沛    5.神奇酵素 幫你恢復(fù)好腸道    6.分解作用：幫助食物消化吸收    7.幫助制造新細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝酵素的作用機(jī)理：    益腸清結(jié)綜合酵素的作用主要有三大類：排毒、減肥、補(bǔ)氣血。一切養(yǎng)生手段均為氣血服務(wù)，而氣血來自被吸收的營養(yǎng)，我們知道營養(yǎng)素必須在酵素的作用下分解到于15微米的小分子，才能穿過腸壁上皮細(xì)胞，被毛細(xì)血管吸收。在口腔有淀粉酵素，胃里有胃蛋白酶，肝臟則分泌脂肪酵素，而脾臟也叫胰則分泌各種綜合酵素，使用長生酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶等1000多種酵素復(fù)合體，這些酵素通過對(duì)五大營養(yǎng)素的分解，而達(dá)到增加吸收，全面調(diào)理，調(diào)經(jīng)抗衰等綜合作用。益腸清酵素的功效：1、排毒通便的作用    酵素是所有生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)。各種酵素的分工合作能夠分解老化壞死的細(xì)胞，制造新生細(xì)胞。酵素還能凈血排毒，做“無毒”美人。酵素能分解血液中的廢物，使血液保持弱堿性，促進(jìn)血液循環(huán)。人體中的氨基酸代謝，會(huì)產(chǎn)生阿摩尼亞等有害物質(zhì)，而體內(nèi)的酵素能將阿摩尼亞轉(zhuǎn)變成低毒性的尿液排出體外。酵素可以清除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌平衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力，保持各方面平衡，，做“健康”美人。 2、纖體減肥功效    益腸清綜合酵素有分解脂肪的功能，對(duì)于肥胖的人飲用一至三個(gè)月，能消除多余的脂肪，使人變得既結(jié)實(shí)又健康、精力充沛。要實(shí)施酵素減肥法，可實(shí)行絕食二十四小時(shí)，三餐除飲用酵素以外不吃任何食物，如果餓了，就喝酵素，份量不限（大約2~3小時(shí)一杯），一星期可實(shí)施二、三天絕食，依個(gè)人需要可調(diào)整。（酵素原液一小杯兌水三～四倍飲用）?；謴?fù)正常進(jìn)食時(shí)，以吃八分飽為宜，避免吃含多脂肪或含高熱能的食物。如此食用者會(huì)逐漸發(fā)現(xiàn)：自己體重減低，多余脂肪消失，而且容光煥發(fā)、體力充沛。 3、改善肌膚、祛斑養(yǎng)顏   酵素具有活化細(xì)胞，修復(fù)皺紋、防止老化等功能，且可促進(jìn)新陳代謝，使肌膚看起來容光煥發(fā)，人體除了細(xì)胞組織內(nèi)即存有許多天然酵素外皮膚內(nèi)也有功能各異的酵素，有的幫助深層皮膚細(xì)胞生長，使被阻的皮膚細(xì)胞再度運(yùn)作、有的可抵御紫外線對(duì)皮膚造成的傷害，抑制黑色素形成，進(jìn)而對(duì)抗由陽光暴曬與污染所造成的老化皮膚；有的則可以使老化皮膚的死細(xì)胞脫落，甚至增進(jìn)肌膚內(nèi)膠原質(zhì)與彈力素形成，而膠原質(zhì)與彈力素，正是維持皮膚彈性和緊密細(xì)致的重要關(guān)鍵。食用天然復(fù)合酵素，對(duì)活化人體皮膚細(xì)胞具優(yōu)異的效果，而活性酵素所擁有的強(qiáng)盛活發(fā)力可深入皮膚組織，是養(yǎng)分最佳的傳送媒介。4、凈化血液   酵素把血液中的廢物排出體外分解發(fā)炎病毒，分解造成酸性血液的膽固醇使血液呈顯弱酸性，永保血液循環(huán)暢通。  

酵素制作流程：

食用酵素的制作方式很簡單，通常我們能買到的水果都可以用來制作酵素，選擇你所喜歡的水果，做法一通百通，大同小異。  食用酵素分為單一酵素和綜合酵素，顧名思義，就是選擇單一水果或是多種水果制成，看個(gè)人喜好而異，我這次選擇的是自己比較喜歡的：石榴，蘋果，火龍果，提子和檸檬。   1，將水果洗凈，擦去水分。（一定要將水分擦干，這步很重要）。鑒于很多水果表皮都有打蠟，所以我直接將蘋果皮削去了。    2，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大玻璃瓶，高溫消毒后晾干。    3，將水果切片或是切丁，都OK啦，將水果與糖一層一層混合疊放，關(guān)于糖的選擇，有人使用白砂糖，紅片糖或是冰糖。坦白講，我也不清楚區(qū)別怎樣，我自己選擇的是冰糖，看自己喜好吧。最好不要將食材裝的太滿，因?yàn)樵诮酉聛淼陌l(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生氣泡，需要一些空間。    4，密封靜置。三個(gè)月后便可以取出食用。在發(fā)酵過程中，記得時(shí)不時(shí)打開瓶蓋放放氣，蓋上后將瓶子晃動(dòng)晃動(dòng)，確保空氣與水果的親密接觸。酵素是時(shí)間作用的產(chǎn)物，時(shí)間越長越好。如嚴(yán)格遵照前面的環(huán)節(jié)制作，那么完全不用擔(dān)心變質(zhì)問題的。  5，酵素做好后，每天取一勺兌水喝，可以起到很好的排毒和調(diào)節(jié)腸胃的作用哦

制作小貼士：   1).避免選購?fù)馄な軗p的水果.   2).確保所有的容器干凈并曬干或風(fēng)干.   3).應(yīng)盡量選用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖（我們的古方紅糖或是義烏的土法制糖估計(jì)都很好用）   4).釀制的過程不能碰到水,油,需保持干凈,以免發(fā)霉. 5).水果洗凈,如有噴農(nóng)藥的水果則應(yīng)去皮. 6).若糖份不足,可在兩個(gè)星期內(nèi)酵素尚發(fā)酵活躍時(shí)加入. 7).若要置放愈久的酵素,則應(yīng)放更多的糖份,以免酵素變質(zhì)發(fā)臭.