造成高血壓的因素很多，例如鹽分?jǐn)z入過量、遺傳因素、吸煙、飲酒等。多多食用具有降壓作用的食物，可以幫助高血壓患者減少降壓藥的用量，有助于身體健康。

飲食幫你降血壓

1 減少食鹽量。流行病學(xué)調(diào)查證明，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率成正 比。一般主張，凡是輕度高血壓或有高血壓家族病史的，其食鹽攝入量

最好控制在每日5 克以下；對血壓較高或合并心力衰竭者攝鹽量更應(yīng)嚴(yán) 格限制，每日用鹽量以一兩克為宜。

2 適量攝入蛋白質(zhì)。高血壓病人每日攝入蛋白質(zhì)的量為每千克體重1 克為 宜。每周吃兩三次魚類蛋白質(zhì)，可以改善血管彈性和通透性，促進(jìn)尿鈉 排出，從而降低血壓。

3 增加含鉀食物的攝入。多食含鉀高的食物有利于降低血壓。如口蘑、紫 菜、黃花菜、銀耳、香菇、木耳、冬菇等。

4 保證鈣的充足。鈣攝入充足時(shí)，可增加尿鈉排泄，減輕鈉對血壓的不利 影響，有利于降低血壓。如低脂牛奶、油菜、黃豆、卷心菜、鯽魚等。

5 多食新鮮蔬菜、水果。新鮮蔬菜和水果含有人體所需要的各種電解質(zhì)和 一些利尿成分，能幫助人體排除多余的水分和鹽分，有利于降低血壓。

豆 腐 炒 白 菜 控制血壓

材料白菜150 克，豆腐干50 克，水發(fā)木耳25 克。

調(diào)料蔥花、蒜末各適量，鹽、雞精各2 克。

做法

1 白菜擇洗干凈，切片，用沸水焯燙一下；豆腐干洗凈，切?。荒径鷵?洗干凈，撕成小朵。

2 鍋置火上，倒入油燒至七成熱，加蔥花炒香，放入豆腐干丁和木耳翻 炒均勻。

3 倒入白菜片燒熟， 用蒜末、鹽和雞精調(diào)味即可。

萵 筍 炒 胡 蘿卜調(diào)節(jié)血壓

材料胡蘿卜250 克，萵筍150 克。

調(diào)料胡椒粉1 克，白糖10 克，鹽2 克。

做法

1 萵筍去皮，去葉，洗凈，切菱形片。

2 胡蘿卜洗凈，切菱形片。

3 鍋置火上，放油燒熱，放入萵筍片、胡蘿卜片炒至斷生，再放入 鹽、胡椒粉炒勻，加白糖調(diào)味即可。