妙香丸子的做法詳細介紹
妙香丸子的做法詳細步驟1.把豬肉剁成肉泥，放入雞蛋、酸棗仁粉和淀粉，拌勻，把水發(fā)玉蘭片和蘑菇都切成片，蔥、姜均切成絲。2.勺內(nèi)放菜油，把肉泥用手擠成丸子，放入勺內(nèi)，待煎成金黃色時，將丸子翻過來，用手勺把丸子拍成扁圓形，兩面煎好后，倒入漏勺內(nèi)。 3.勺內(nèi)放菜油，用蔥、姜絲熗鍋，添雞湯，加醬油、紹酒和蘑菇片、玉蘭片，把肉丸子放入勺內(nèi)，開鍋后移在慢火上，煨30分鐘，放入味精，移在旺火上，勾淀粉15克（淀粉10克加水）芡，淋明油，翻勺，倒入盤內(nèi)即成。 妙香丸子的做法小貼士健康提示：1. 養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗。 2. 治虛煩失眠、易夢易驚、驚悸怔忡、神經(jīng)衰弱、煩渴、虛汗等癥。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）失眠食譜》
