剁椒脫骨全魚的做法詳細介紹
剁椒脫骨全魚的做法詳細步驟1. 將鯉魚去鱗、去鰓，用刀在背部兩側(cè)各切一刀，去骨、去刺、去內(nèi)臟洗凈，放入魚盤中待用；2. 將泡紅辣椒、豬肉、青紅椒切成丁； 3. 蔥、姜、蒜洗凈； 4. 香菜摘洗干凈切末； 5. 蔥切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末； 6. 坐鍋點火倒油，油熱后放入蔥末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青椒丁、紅椒丁、料酒、醬油、精鹽、雞精翻炒均勻待用； 7. 將蔥段、姜片放入魚盤中，在魚的頭部和尾部放入炒好的泡椒，湯汁淋在魚上，放到蒸鍋中蒸10分鐘取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。 剁椒脫骨全魚的做法小貼士食物相克：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
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