可愛的小餅，一口咬下去，酥香美味，芝麻、椒鹽和麻醬混合在一起，誰都知道有多么好吃了哈！

椒鹽芝麻餅（如圖10個(gè)）

材料：

面皮：中筋面粉250克，水145克，酵母2克，玉米油10克，鹽2克，白芝麻適量。

油酥：芝麻醬30克，椒鹽粉4克，低筋面粉15克，芝麻油10克。

1.將酵母用45克溫水化開，靜置2分鐘。面粉和鹽混合，加入酵母水，攪拌均勻，再分次倒入100克清水。

2.攪拌成絮狀后，用手和面。

3.基本成型后加入10克玉米油。

4.和面至光滑，蓋濕布發(fā)酵一倍大。

5. 面團(tuán)發(fā)酵過程，可以講油酥材料混合均勻，攪拌至無顆粒。

6.發(fā)酵好的面團(tuán)分割成十等份。

7.硅膠或者案板涂上一層薄薄的油，將面團(tuán)搓長。

8.壓扁后用搟面杖搟長，越長越好。

9.均勻的涂抹上一層椒鹽芝麻醬（油酥）。

10.從一端卷起來，邊拉邊卷。

11.全部卷完，兩端和底邊封口。蓋保鮮膜靜置5分鐘。

12.可以搟成扁圓型或者圓形。

13.在表皮抹上一層薄薄的椒鹽芝麻醬?；蛘吣ǖ扒?。

14.沾滿芝麻。放入鋪油紙的烤盤。

15.入預(yù)熱好的烤箱，220度，20分鐘。

特別提示

1.搟的時(shí)候一定要注意，越長越好。

2.抹油酥的時(shí)候一定要均勻，不能太多，否則卷的時(shí)候會(huì)溢出來。

3.最后搟餅子的時(shí)候不要壓的太狠了，否則會(huì)沒有層次。

當(dāng)個(gè)早餐或者晚餐，來一碗粥，一盤沙拉，嘿嘿~~~你懂得。。。