變廢為寶(1)

秋天楓葉正變黃 2015-06-24

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火龍果，不但果肉好吃，它的果皮、果莖以及火龍果花都可以食用。平時(shí)，相信大家吃完瓜肉，皮就被丟掉了，其實(shí)，火龍果皮扔掉非?？上?，它的皮中含有豐富的花青素，能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷，增強(qiáng)血管彈性，降低血壓，增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，改善視力、抗輻射等作用。
一般來說，火龍果皮以生食最好，但直接生吃口感不是太好，所以，可以切成細(xì)條細(xì)絲涼拌，也可以榨果汁時(shí)配在里面，顏色好，味道也不錯(cuò)。

原料：火龍果皮、黃瓜、黃色彩椒、鹽、大蒜、醋、味極鮮醬油、花椒油
做法：
1.火龍果皮、黃瓜、黃色彩椒分別切絲，碼盤子中；
2.蒜切粒放入小碗，加入各種調(diào)味品，攪拌均勻；
3.將攪勻的料汁倒入盤子中，拌勻即可。

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來自：秋天楓葉正變黃 > 《涼拌菜》

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