原材料：

主料：鯉魚1千克，豆腐400克，白菜200克，粉條200克，五花肉50,高湯1500克

輔料：熟豬油40克，八角5克，大蔥、姜片各10克，料酒15克，一品鮮各10克，味精5克，鹽3克，雞汁6克，老抽8克

做法：

1、鯉魚宰殺制凈，兩面剞寬4厘米的斜刀;豆腐切成6×4×0.8厘米的片;白菜手撕成5厘米大小的片;泡好的粉條切成長(zhǎng)20厘米的段;五花肉50克切成0.3厘米厚的片。

2、鍋上火，倒入熟豬油，待油溫?zé)了某蔁釙r(shí)，放入八角，五花肉片，大蔥、姜片炒香。

3、下入鯉魚煎至兩面起色時(shí)，倒入料酒，加入高湯燒開，下蠔油、一品鮮、味精、鹽、雞汁、老抽，小火燉8分鐘。

4、將白菜和豆腐放在魚的兩側(cè)，小火繼續(xù)燉3分鐘，放入粉條，大火燒1分鐘即可出鍋。