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隨著天氣漸熱，涼粉便成了家中經常食用的菜肴之一。外面買回來的涼粉總怕不干凈，自己學會了涼粉的做法，就再也沒買過，吃起來特別放心，口感和味道也非常好，開胃又下飯！ 食材 綠豆淀粉50g、清水450g、鹽、六月鮮醬油、醋、糖、蔥、芝麻油、油辣子、花椒油、花生、蒜適量 步驟 1.準備好綠豆淀粉 2.倒入100g清水，將綠豆淀粉調勻 3.水開后倒入攪勻的淀粉水，中小火 4.順一方向不停攪拌，直至透明粘稠 5.倒入容器內放涼成形、脫模 6.將涼粉切條 7.放入蒜末、六月鮮、醋、糖、鹽，攪拌均勻后，倒入涼粉內 8.倒入芝麻油和花椒油，最后加入油辣子，撒上蔥花即可享用 |
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