韭菜炒鴨肝的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-17

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韭菜炒鴨肝的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-30 19:49:04

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分類標(biāo)簽：家常菜譜肝調(diào)養(yǎng)食譜便秘食譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝炒
食材明細(xì)
鴨肝200克	韭菜150克
黃豆芽300克	圓白菜300克
胡蘿卜50克
植物油45克	醬油10克
醋15克	胡椒粉2克
鹽3克

韭菜炒鴨肝的做法詳細(xì)步驟

1.　鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝干；
2.　鴨肝拌入醬油、酒略腌一下；
3.　韭菜洗凈切段；
4.　圓白菜洗凈，切大片；
5.　胡蘿卜洗凈，切長條；
6.　豆芽洗凈，瀝干備用；
7.　鍋內(nèi)倒入45克油燒熱，放入鴨肝炒至變色，盛起備用；
8.　炒鍋繼續(xù)加熱，拌入圓白菜、胡蘿卜炒勻；
9.　再加入韭菜、豆芽拌炒均勻后放入鴨肝，加入鹽和胡椒粉略加翻炒即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）肝調(diào)養(yǎng)食譜》

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