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美食「鮮蝦翡翠炒飯」

 洛萌 2015-06-14
 
 

食材：菠菜 、玉米粒 、鮮蝦 、雞蛋 、豌豆粒 、白米飯 



作法： 


1.  菠菜洗凈，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要； 



2.  將菠菜放入攪拌機中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用； 



3.  鮮蝦去泥線，去殼后，用少許生抽腌制； 



4.  玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝干水份備用； 



5.  白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻； 



6.  鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香； 



7.  將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色；



 8.  最后，盛起來即可。

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