其實(shí)蔥油餅以前發(fā)過(guò)兩種，這種是剛剛學(xué)二狗媽的，

　　外酥里嫩，味道不甜不淡剛好。

　　大多時(shí)候，還是中國(guó)式的飯菜吃起來(lái)更滿(mǎn)足！

　　可能，這就是人說(shuō)的“中國(guó)胃”吧！

　　俺家老公就是典型的“中國(guó)胃”，

　　披薩、漢堡之類(lèi)全都不睬，

　　不過(guò)，俺家兒子是超愛(ài)西餐，但中餐也是超愛(ài)，

　　咋說(shuō)昵？就是只要是娘做的，啥啥都好吃！

　　啥啥都是下次還做哦

　　現(xiàn)在天熱了，早上做發(fā)面餅只要早起一點(diǎn)就可以，

　　一般1個(gè)小時(shí)左右就能發(fā)好。

　　如果是在冬天，晚上發(fā)上面，早上剛好可以用。

　　兒子很喜歡這個(gè)白灼西蘭花，蝦仁嫩嫩的，

　　西蘭花很爽脆的口感！

　　蔥香發(fā)面餅：做法見(jiàn)下邊。

　　白灼蝦仁西蘭花：做法見(jiàn)下邊。

　　小米山藥粥：小米加入水和山藥大火煮開(kāi)，小火煮至粘稠即可！

　　【蔥香發(fā)面餅】：（5個(gè)）

　　面團(tuán)材料：普通面粉300克、溫水180克、酵母3克

　　油酥材料：普通面粉60克、植物油40克、鹽5克、香蔥碎30克

　　做法：

　　1。面粉放入盆中，溫水加入酵母混勻倒入，用筷子攪拌成面絮。

　　2。揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。

　　3。油酥面團(tuán)中所有材料放在一起揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜備用。

　　4。當(dāng)面團(tuán)發(fā)至2倍大時(shí)，取出。

　　5。再次把面團(tuán)揉勻。并平均分成5份，把油酥面團(tuán)也平均分成5份。

　　6。每個(gè)面團(tuán)包入一個(gè)油酥面團(tuán)。

　　7。捏緊收口，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

　　8。按扁。

　　9。用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。

　　10。橫著放，三折。

　　11。用搟面杖再次搟長(zhǎng)。

　　12。再次橫放三折。

　　13。再次搟長(zhǎng)。

　　14。三折。

　　15。全部做好的生坯用搟面杖略搟，蓋上保鮮膜靜置5-10分鐘。

　　16。平底鍋大火燒熱，倒入油后轉(zhuǎn)小火，放入餅坯。

　　17。蓋上鍋蓋，燜5分鐘左右，打開(kāi)看下底部是不是呈金黃色。

　　18。如果底部已呈金黃色，就可以翻面了，翻面后另一面再煎3-5分鐘呈金黃即可取出！

　　小羅嗦：

　　餅在入鍋前靜置的時(shí)間如果再長(zhǎng)10分鐘，出來(lái)的餅會(huì)更松軟。

　　【白灼蝦仁西蘭花】：

　　材料：西蘭花1/3個(gè)、蝦仁6個(gè)、姜2片。

　　調(diào)味汁材料：鹽1/8小匙、姜絲1小撮、生抽1/2大匙、橄欖油1小匙

　　做法：

　　1。鍋中放入水燒開(kāi)，加入西蘭花，滴幾滴植物油，煮1-2分鐘。

　　2。倒入蝦仁、姜片，煮至蝦變紅，撈出放入盤(pán)子里。

　　3。調(diào)味汁材料放在一個(gè)碗中調(diào)勻。

　　4。調(diào)味汁倒入蝦仁和西蘭花中，調(diào)勻即可。