“今年冬令補，明年壯如虎?！倍臼沁M補的最佳時機。然而，不同體質(zhì)的人，冬季食療進補的方式也不一樣。哪道冬日滋補菜更適合你呢？北京朝陽醫(yī)院副院長沈雁英教授、中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授、天津中醫(yī)藥大學(xué)田栓磊博士為您解答。

怕冷——韭菜炒核桃仁

冬天怕冷是陽虛引起的。陽虛的人還有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻、大便稀及陽痿。

最佳菜：韭菜，又名起陽草，味甘性溫，補腎助陽，溫中開胃，降逆氣，散淤等。最佳果：核桃，味甘性溫，補腎助陽，補肺潤腸，含脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。最佳肉：羊肉，溫?zé)嵫a陽，對風(fēng)寒咳嗽、病后體虛有治療和補益效果。狗肉、鴿肉等也可。最佳飲：枸杞紅茶，陽虛怕冷者可喝些紅茶，不要喝綠茶，綠茶有清熱降火的功效。

推薦食療：韭菜炒核桃仁，先將核桃仁炸至焦黃，加入韭菜，具有補腎助陽的功效。

貧血——紅糖大棗荷包蛋

        面色蒼白、常常頭昏眼花、心悸失眠，意味著你屬于血虛的人群。血虛者冬天吃什么好呢？

最佳菜：黑木耳，養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤。芹菜、油菜等綠葉蔬菜也要適當多吃。最佳果：紅棗，補養(yǎng)身體、養(yǎng)血安神。用來煎水、煮湯、熬粥等都很好。最佳肉：鴨血，含豐富的動物性血紅素鐵，利于人體吸收。豬血和動物肝臟等也很好。最佳飲：紅糖棗茶，紅棗與紅茶放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟。可有效強健脾胃。

推薦食療：紅糖大棗荷包蛋，適量紅糖、大棗、雞蛋，小火烹制，加阿膠效果更好。

火大——蜂蜜銀耳蒸百合

       口干咽燥、聲音嘶啞、便秘便干，許多人冬天還會出現(xiàn)“上火”癥狀，多因陰虛。

最佳菜：銀耳，有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。最佳果：雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、B族維生素等。獼猴桃、蘋果等也可補陰。 最佳肉：鴨肉，性寒味甘，滋陰清熱。與海帶燉湯可軟化血管，與竹筍燉湯可緩解痔瘡便秘。 最佳飲：菊花茶，味甘微寒、清熱解毒。菊花茶加山楂可降脂，綠茶蜂蜜水是補陰佳品。

推薦食療：蜂蜜銀耳蒸百合，百合、蜂蜜、銀耳蒸熟。滋味甘甜、清心潤肺，適合陰虛者食用?！把a過了”的表現(xiàn)：睡不著覺，口腔長瘡有異味，大便干結(jié)或溏泄。進補應(yīng)小量開始，適量遞增。

乏力——烏雞湯
    

乏力常常是氣虛的表現(xiàn)，氣虛者常感乏力、氣短喘息、懶言聲低或大便溏泄，且易感冒。

最佳菜：山藥，健脾胃、止泄痢，對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等有食療效果。最佳果：桂圓，性溫味甘，益心脾補氣血，對失眠、健忘、眩暈等有食療效果。最佳肉：雞肉，味甘性微溫，溫中補脾，益氣養(yǎng)血，補腎益精，燉湯最好。最佳飲：桂圓紅棗茶，剖開兩顆紅棗，放入五六粒桂圓肉，用沸水沖開即可。

推薦食療：烏雞湯，加黨參、當歸、黃芪等食補藥材。如無烏骨雞，可以柴雞代替。