豬排骨燜土豆的做法詳細(xì)介紹
豬排骨燜土豆的簡(jiǎn)介及特色排骨熟爛，土豆軟香。
豬排骨燜土豆的做法詳細(xì)步驟1. 將土豆洗凈、去皮、切塊；2. 將豬排骨斬塊，加淀粉抓勻，并將排骨過油備用； 3. 炒鍋下油，爆香姜片，投入土豆炒透； 4. 加入排骨炒勻； 5. 調(diào)入生抽、白糖、鹽、甜面醬，加清水適量，燜至排骨熟爛； 6. 最后用淀粉勾芡，撒入蔥段、雞精，炒勻上桌。 豬排骨燜土豆的做法小貼士健康提示：本菜以土豆和排骨為主料，是一道老幼皆宜的葷素菜，土豆含有多種營養(yǎng)素，和排骨同燉成菜，增加了肉類營養(yǎng)，尤其增加湯中的鈣質(zhì)，適宜各種人群食用，如果老年人或體胖者食用，可以將湯中的浮油撇掉，燉煮時(shí)加些醋，排骨中的鈣會(huì)溶解更多。中醫(yī)認(rèn)為，土豆具有健脾益氣，緩急止痛，通利大便之功，對(duì)于脾胃虛弱，食欲不振，消化道潰瘍，習(xí)慣性便秘，皮膚濕疹等有食療作用。 |
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