鴛鴦蒸餃的做法詳細介紹更新于：2015-4-6 13:53:44
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鴛鴦蒸餃的做法詳細步驟1.取200克面粉加水和鹽2克適量揉搓成面團，再把面團分成小塊，搟成餃子皮。2.把菠菜洗凈用剁碎用紗布包裹好擠出菠菜汁，再將菠菜汁、鹽3克和剩余面粉揉勻成翠綠色面團，分小塊搟成餃子皮。 3.把絞肉再剁細，拌入所有調(diào)料（酒、鹽5克、蔥汁、姜汁、香油），調(diào)勻，并加入切碎的荸薺、韭黃，拌成餃子餡。 4.兩種面皮中分別包入餡料，并對折捏邊，再把兩種不同顏色的餃子合在一起，捏攏。 5.把做好的鴛鴦餃放在蒸籠中，用大火蒸10分鐘，熟透后就可以取出食用了。 |
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