營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)人類(lèi)90%以上的疾病都與免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)。失調(diào)的免疫系統(tǒng)不僅降低人體抵抗感染的能力，還可能導(dǎo)致過(guò)敏及自體免疫問(wèn)題。免疫系統(tǒng)失調(diào)會(huì)產(chǎn)生兩種效應(yīng)：

一、免疫反應(yīng)降低

表現(xiàn)在：

1、抵抗力降低，易患感冒或其他細(xì)菌或病毒引起的感染性疾病。

2、免疫系統(tǒng)對(duì)外界抗原的反應(yīng)能力退化。

如有的人吃了變質(zhì)食物，也不吐不泄、不排棄。有人當(dāng)感冒菌入侵他體內(nèi)時(shí)，他的免疫系統(tǒng)不識(shí)別、不抵抗、不排棄，所以，無(wú)任何感冒癥狀產(chǎn)生。這種人造成的假象是“身體好”，總也不得病。所以民間有種說(shuō)法：總也不得“病”的人，一得就是大病。因?yàn)檫@種人對(duì)外來(lái)的“敵人”或毒素，不排斥，積累疾病，一旦發(fā)作，便是晚期。這種人的免疫功能不是強(qiáng)，而是極差。

3、抗變異細(xì)胞能力降低。

免疫系統(tǒng)除了負(fù)責(zé)控制及消滅外來(lái)入侵者之外，同時(shí)也能摧毀人體內(nèi)的變異細(xì)胞，其中包括腫瘤及癌細(xì)胞，如果免疫系統(tǒng)不能很快地識(shí)別這些變異細(xì)胞，它們就會(huì)快速增殖，影響其他正常細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育。

癌細(xì)胞可經(jīng)由腫瘤處透過(guò)淋巴系統(tǒng)，蔓延到人體其他部位。當(dāng)癌細(xì)胞通過(guò)淋巴系統(tǒng)之處，會(huì)被過(guò)濾淋巴液的淋巴結(jié)困住。而免疫功能弱的人，淋巴結(jié)則不能很好的發(fā)揮此功能。在基本的癌癥手術(shù)中，患者許切除惡性（癌化）淋巴結(jié)，并切斷及結(jié)扎淋巴管，以防癌細(xì)胞之蔓延，但因淋巴管涉及體液的調(diào)節(jié)，隔絕的結(jié)果往往造成水腫。

人體內(nèi)的自然殺手細(xì)胞是專(zhuān)殺癌細(xì)胞的勇士。人體癌癥多達(dá)數(shù)百種，只要人體免疫功能正常運(yùn)作，無(wú)論何種癌細(xì)胞均不能逃生。但是如果免疫功能弱了，各種癌細(xì)胞就有了偷生的機(jī)會(huì)。所以，只要精心護(hù)理自身的免疫系統(tǒng)，人是可以遠(yuǎn)離癌癥的。

二、過(guò)度免疫反應(yīng)

即“免疫戰(zhàn)士”處于失調(diào)、亂打狀態(tài),表現(xiàn)在：

1、不是敵人也打，導(dǎo)致各種過(guò)敏癥發(fā)生。例如：正常人吸入花粉，不會(huì)產(chǎn)生免疫反應(yīng)，可是有一些免疫功能失調(diào)的人，就會(huì)將吸入體內(nèi)的花粉當(dāng)“敵人”攻擊，產(chǎn)生類(lèi)似感冒狀的免疫反應(yīng)。

2、誤將自己體內(nèi)的器官或組織當(dāng)成“敵人”攻擊，導(dǎo)致自體免疫疾病（自殘）。

自體免疫疾病通常分為兩類(lèi)：

一類(lèi)影響到整個(gè)人體系統(tǒng)，稱(chēng)為系統(tǒng)性。如脊椎炎、Sjogren癥候群、血管壞死、多發(fā)性肌炎、漸進(jìn)式系統(tǒng)化癥等。

另一類(lèi)則影響到個(gè)別器官，稱(chēng)為特定器官性。如自體免疫溶血性貧血、突眼性甲狀腺腫、自體免疫性腦炎、惡性貧血、Crohn氏癥、各型腎癥病、重癥肌無(wú)力、疹性皮膚炎、紅斑狼瘡等自體免疫疾病。