一.冰柜工作時應盡量減少開門次數(shù)，減少冷氣的外溢。
二.電源電壓波動大,如反復斷電，應暫停電冰柜的使用，拔去電源插頭，防止燒壞壓縮機。冰柜停機后不要馬上再通電啟動壓縮機，應停2-5分鐘后再行啟動（比較好的冰柜有自動延時功能）。臨時停電，應先將冰柜插頭拔下；停電期間盡量減少開柜門的次數(shù)，在冰柜門緊閉情況下食品可以保鮮15-20小時。
三.在冰柜使用過程中，應注意它的制冷性能，進而選擇一檔最適合于產(chǎn)品保質的冰柜溫度。
1.冰柜藏室和冷凍室的溫度分布為：冷藏室是上高下低，冷凍室是上低下高。為此存放食物時，按食物儲存的溫度來選擇儲存位置。
2.速凍的使用：當需要長期存放的冷凍食物應進行速凍處理，速凍的方法是將溫控調到-18度以下，待3小時后將溫控器調回原位。此時速凍食物的表面溫度在零度以下。
4.低溫開關的使用：在環(huán)境溫度低于10℃時，整個空間就是一個大冷藏室，如果電冰箱不能正常啟動，則可以打開低溫開關，通常情況是將低溫開關撥向或打到冬季。當使用低溫開關后，冷藏室的溫度將發(fā)生變化，一般易凍壞的食品不要再存放到冷藏室內。
5.要達到省電的目的，最好選擇電冰柜工作的時候，存取食品。食品在存放時，應進行分割、分類裝入保鮮袋或保鮮容器內；帶有高溫的熟食，應在熟食冷卻至室溫后存放。
6.冰柜使用時，必須使用單獨的專用電源插座，電源插座內最好附有16A的保險絲，以防外部電源問題損壞冰柜的壓縮機和其他電器元件。
7.購買的冷凍食品，要在食品仍處于凍結的狀態(tài)，盡快存放到冰柜的冷凍室內，進行冷凍保鮮。對冷凍的食品盡量不要使用速凍功能。
8.冰柜內存放的食品或容器之間，應留有一定的間隙。主要使冰柜內的冷氣處在循環(huán)的狀態(tài)，使食品得到充分的冷卻保鮮。
9.味重的食品（如海鮮、咸貨等），應放入冷凍室分層、分箱儲存，以免竄味影響其它食品的保鮮品質。
10，不適宜放入冰柜的食品：香蕉（如放在12攝氏度以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛）、鮮荔枝（如將鮮荔枝在0攝氏度的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑，果肉變味）、西紅柿（西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。）、火腿（如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或松散，肉質變味，極易腐敗）、巧克力（巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發(fā)霉變質，失去原味）（專業(yè)的巧克力冰柜就解決了這個問題）。
11，食物在儲存時，應記下食品的保質日期、存放溫度后放入冰柜內，并在保質日期規(guī)定的時間內使用食品，以免食品保質過期，影響食品的保鮮程度和使用后對人體的危害。