泛酸檔案
別名：維生素B5、遍多酸
種類：水溶性維生素
簡介：泛酸因在動植物中廣泛分布而得名，是B族維生素中的一種，顏色淺黃，泛酸具有制造抗體的功能，在對抗壓力、維護(hù)頭發(fā)、皮膚及血液
健康方面扮演著重要角色。
主要功效
◆維持正常發(fā)育和中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。維持神經(jīng)和肌肉的正常運作。
◆泛酸同時可與葉酸及維生素B5一同運作，產(chǎn)生抗體，能與感冒及流行性感冒等病原體作戰(zhàn)，保護(hù)身體的健康。
◆緩解多種抗生素的毒副作用、經(jīng)前綜合癥和惡心癥狀，減少風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的疼痛癥狀。
◆維持腎上腺的正常機(jī)能，消除疲勞，應(yīng)付各種壓力。
◆脂肪和糖類轉(zhuǎn)變成能量時不可缺少的物質(zhì)，人體利用對氨基苯甲酸和膽堿的必需物質(zhì)。
缺乏癥狀
人體缺乏泛酸最主要的顯著特征是出現(xiàn)肢神經(jīng)痛綜合征，這種病癥最早被發(fā)現(xiàn)是在第二次世界大戰(zhàn)中，菲律賓、日本和緬甸的一些戰(zhàn)俘相繼生了一種病，這種病主要表現(xiàn)為腳趾麻木，腳感到燒灼性疼痛，步行時搖晃。
需補(bǔ)充人群
◆類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者：每天攝取l克的泛酸，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的癥狀減輕。
◆生活緊張、壓力大者：泛酸可以幫助人體分泌抗壓力荷爾蒙，能平緩緊張的情緒，提高人的抗壓力。由于精神壓力也會降低人體對泛酸的吸收能力，故應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。
◆酗酒者：酗酒的人會降低人體對于泛酸的吸收能力，長期下來容易造成泛酸缺乏癥，所以最好額外攝取。
◆服避孕藥之婦女：因避孕藥會影響人體對泛酸的吸收，所以經(jīng)常服用避孕藥的婦女應(yīng)特別留意對泛酸的攝取。
◆吸煙者：吸煙會加速營養(yǎng)素的消耗，并抑制人體對營養(yǎng)素的吸收及利用，所以吸煙者應(yīng)額外補(bǔ)充泛酸，以免引起缺乏癥候群。
◆手足常感刺痛者：當(dāng)人體中的泛酸不足時，其中一個缺乏癥即是手足產(chǎn)生刺痛的感覺，此時增加適量的泛酸，同時與維生素B群合用，便可改
善不適的癥狀。
泛酸如其名是廣泛的、無所不在的，像它的名字那樣在自然界有廣泛的食物來源，以游離或結(jié)合形式存在于所有動物和植物細(xì)胞中，與動植物組織結(jié)合在一起。含泛酸數(shù)量多的是酵母菌。
就目前所知，泛酸并不具毒性。但大量攝取可能會產(chǎn)生腹瀉，不過一般并不常見。
攝取須知
◆幾乎所有的食物都含有泛酸，缺乏問題一般無需多慮。
◆同時攝取其他B族維生素，效用更理想。
◆精細(xì)加工、高溫、罐頭加工、冰凍都會使食物中的泛酸流失。
◆咖啡因、磺胺藥劑、安眠藥、雌激素、酒精等是泛酸的天敵。
