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事件起因 山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長王建忠最近接受中央電臺(tái)采訪時(shí)爆出，市面上銷售的山西老陳醋95%都是勾兌醋，多添加防腐劑。他還說，勾兌醋還分兩種，一種是冰醋酸勾兌的，一種是加苯甲酸鈉防腐的，放添加劑的占了95%，不添加任何防腐劑、純釀的6度老陳醋占市場(chǎng)份額不到5%，不過冰醋酸勾兌的占多少尚不明確。 各方說法 山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長曹文杰：山西老陳醋加防腐劑并不等于就是勾兌醋，這是概念錯(cuò)誤。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，只要在限量?jī)?nèi)添加防腐劑就是安全的。 山西省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心：山西所產(chǎn)老陳醋產(chǎn)品安全可靠，不存在多添加防腐劑，以及超范圍、超限量濫用防腐劑現(xiàn)象，廣大群眾可以放心食用。 業(yè)內(nèi)人士：一噸釀造醋成本在千元以上，而用冰醋酸和醋精勾兌而成的勾兌醋成本不及釀造醋的一半，因此別買價(jià)格過低的“老陳醋”。 |
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