現(xiàn)在，我們成家了，你卻老了。耳朵背了，頭發(fā)也白了。我卻還從未下廚為你做過一頓飯。今天母親節(jié)，為你做頓飯，想給你個(gè)大驚喜。

平凡美味——西芹炒香干

芹菜300g，香干3塊，胡蘿卜半根，油，鹽，蔥1棵，姜1塊，蒜4瓣

步驟：

1.準(zhǔn)備好原料，芹菜去掉葉子。

2.洗凈切成段，香干切成細(xì)條，胡蘿卜切成絲備用，蔥姜蒜切碎。

3.把芹菜下入開水鍋中（放點(diǎn)鹽和油）焯水，下鍋后只需燙三五秒鐘即可撈起，撈出后馬上用水沖涼，動(dòng)作要快哈。

4.鍋內(nèi)放油，煸香蔥姜蒜。

5.然后下入香干煸炒至微黃。

6.倒入焯好水的芹菜和胡蘿卜用大火翻炒，放入少許鹽和糖，快速翻炒均勻便可出鍋。餐桌上出鏡率很高的一道菜，自己也學(xué)來試試看，不知不覺的在做的飯菜里尋找你的味道。

清甜潤(rùn)心——紅棗鴿子湯

乳鴿250g，瘦肉250g，紅棗20g，黃芪10g，芡實(shí)15g，桂圓肉15g，黨參15g

步驟：

1.把所有材料準(zhǔn)備好。

2.鴿子洗干凈，切成四塊。

3.鍋中注入適量清水，大火煮開后，放入鴿子，大火煮開逼出污血后取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。

4.用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，瀝干水分備用。

5.瘦肉洗干凈，切成小塊。

6.常參洗干凈，切段。

7.黃芪、芡實(shí)、桂圓肉用清水泡洗干凈。

8.紅棗洗干凈，去掉中間的核。

9.把所有材料放入燉盅里。

10.加入適量涼開水，隔水燉2小時(shí)。

11.喝的時(shí)候按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。

笨手笨腳學(xué)著你做簡(jiǎn)單的燉湯，然而媽媽的手藝怕是此生也學(xué)不好。

簡(jiǎn)致動(dòng)人——南瓜蒸百合

南瓜1塊，百合2個(gè)，淀粉，水1小勺，紅棗3顆

步驟：

1.南瓜去皮切塊去籽備用。百合去除外面一層不太好的花瓣，剝開洗凈，紅棗洗凈備用。將南瓜塊如圖式一樣擺兩圈，成花形。

2.再將紅棗和百合放在中間。

3.鍋里放入適量的水，放進(jìn)裝好材料的盤子，下面隔水。

4.蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘。

5.取出盤子，再小心的將盤子里蒸出來的水倒回到鍋里。

6.小火煮開后調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉水（地瓜粉）調(diào)成一個(gè)透明的芡汁。

7.淋在蒸好的南瓜上就完成了哦。

看似味道很淡，但很健康的食物，用蒸的烹飪方式保留食材最大的營(yíng)養(yǎng)，只希望你喜歡就好。

華麗裝扮——圓蛋大蝦

豬肉餡300g，大蝦，西蘭花，雞蛋，火腿，姜末，鹽，花雕酒，白糖，白胡椒粉，雞精，香油，生抽，油菜，淀粉

步驟：

1.豬肉剁成肉糜。

2.大蝦扒去外皮，留尾巴和最后一節(jié)，放在料酒中腌漬片刻。

3.肉餡里面加入姜末、花雕酒、鹽、雞精、香油、白胡椒粉、白糖、生抽。

4.攪拌均勻，腌漬半小時(shí)。

5.盛器中抹油，可以防止粘連。

6.將對(duì)剖開的大蝦放在碗底，蝦尾豎起。

7.在大蝦上面放上肉餡。中間挖個(gè)洞，可以使雞蛋蛋黃居中。

8.打入一個(gè)笨雞蛋。

9.將其放在蒸蓖上。

10.蒸鍋燒開水，水開，將雞蛋放入，蒸8分鐘，關(guān)火，燜5分鐘。

11.西蘭花洗凈，將大的尾巴切掉，掰小塊。

12.鍋?zhàn)訜_水，將西蘭花放入，焯水。

13.鍋內(nèi)放少許水，將蝦、火腿丁放入，小火熬煮，煮至湯汁變色，滋味濃郁，關(guān)火。

14.至湯汁出現(xiàn)白色，將水淀粉放入，用勺子輕輕攪動(dòng)，加入鹽、香油攪拌均勻。

15.西蘭花擺盤邊，雞蛋大蝦放入盤中，用勺子舀湯，澆在菜上面即可。

在酒店吃到的一道菜，你媽很喜歡，默默的記錄下菜譜，試了試，原來成功率也是蠻高的哦。

自由隨心——清炒五彩山藥片

山藥300g，木耳20g，荷蘭豆50g，胡蘿卜30g，鹽，雞粉，蔥，姜，蒜，枸杞10g

步驟：

1.提前將木耳泡軟；枸杞洗凈略泡；荷蘭豆去筋洗凈

2.蔥姜蒜切小片；荷蘭豆切成兩段；胡蘿卜切成菱形片狀

3.將山藥去皮后切成片，泡在加了，醋的冷水中，炒制前倒出瀝干水分

4.炒鍋加入，油燒熱后，爆香蔥姜蒜片

5.加入荷蘭豆及胡蘿卜片快速翻炒

6.加入山藥片翻炒1分鐘

7.下入木耳，并加，鹽和雞粉調(diào)味

8.快速翻炒，最后放入枸杞

9.翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤

山藥、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜，用豐富的清淡食材配在一起，給你一個(gè)眼前一亮。

鮮美無敵——清蒸鱸魚

鱸魚1條，油，鹽，生抽，蒜，姜，料酒

步驟：

1.新鮮的鱸魚屠宰好處理干凈。

2.魚兩面各開三刀，先在魚身上抹上料酒再抹上鹽。

3.魚身上下都碼上姜片，腌制10分鐘。

4.把盤中多余的水倒去，熱水上鍋蒸10分鐘。

5.蒸魚時(shí)把蒜剁碎。

6.熱鍋放入一大勺油燒熱。

7.把蒜粒下鍋小火煸炒。

8.蒜粒炒至金黃即可。

9.把蒸好的魚倒去盤中的水份，擺上香蔥。

10.把蒜和油趁熱澆在魚身上。

11.最后淋上上好的生抽即可。

清蒸鱸魚很簡(jiǎn)單，我從跌跌撞撞的年齡到現(xiàn)在，是你一直做給我吃，如今，試試我的手藝。

今年母親節(jié)，好豆教你做道菜，讓你把愛送回家，趁還來得及，讓媽媽知道你的愛↓↓↓