肉醬烤茄子
更新于：2013-11-11 06:05:25
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肉醬烤茄子的簡(jiǎn)介及特色自從老媽回濟(jì)南后，我這個(gè)暑假過的真心的糟糕，讓我總結(jié)的話就是成了我哥的保姆了，啥都待干，好郁悶?zāi)恰? 最悲催的就是天天的備飯加每隔2天去一趟菜市場(chǎng)，夏季去菜市場(chǎng)不是一般的熱，有時(shí)候回來后熱的都不想動(dòng)彈，也就沒啥心情幫我哥備飯了，就整個(gè)他喜歡炒饅頭完事，這幾天呢估計(jì)是吃夠了炒饅頭就老是抱怨我不做他的飯，最后我還是不想開火，就簡(jiǎn)單的做道烤箱菜應(yīng)付他了。 說起這道肉醬烤茄子老早就想整了，但一直拖著沒整，這次為了讓這道烤茄子更加的入味加好吃，改了改做法。 最后想說的是肉醬烤茄子超適合炎熱的夏季和我一樣不想開火做飯的人那。。
教您肉醬烤茄子怎么做，如何做肉醬烤茄子才好吃 1、備好材料。做這道烤茄子最好是選用長(zhǎng)茄子，因?yàn)楹貌僮鳌?/div>  2、2：里脊肉切成顆粒，用1勺烤肉醬，1茶匙料酒，腌制10分鐘，剩余的烤肉醬加蒜末，鹽1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少許，生抽1茶匙混合均勻成為蘸料汁。  3、茄子切成段，然后再切成2瓣，用手撕平整，刷上一層蘸料汁，(茄子這樣處理烤的時(shí)候才能全面的烤透。)  4、先入烤箱180度烤10分鐘，(目的是為了讓茄子的水分烤干些。)取出再刷些蘸料汁。  5、加入肉粒，再烤15分鐘。(表面再次刷少許的蘸料汁，是為了防止烤焦)  6、最后撒些蔥花。  7、成品。 肉醬烤茄子的做法小貼士1：做這道烤茄子最好是選用長(zhǎng)茄子，因?yàn)楹貌僮鳌?br> 2：是在外形上我把它切成一段一段的，然后再切成2瓣，用手撕平整，這樣一來烤的時(shí)候茄子能全面的烤透。3：是先刷上一層蒜油汁烤個(gè)10分鐘，讓茄子的水分烤干些。 4：是肉不必切得太碎，保留些顆粒的話吃起來更爽那。 5：是刷茄子的汁和腌肉的里面加入烤肉醬會(huì)使口感更好些。 6：是蒜的量不必加太多，太多的話會(huì)蓋住茄子本身的味道。 |
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