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奶香鮮杏派的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-07

奶香鮮杏派

奶香鮮杏派的菜譜圖片
更新于：2013-8-30 09:45:41
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分類標簽：甜品/點心青少年食譜
菜品口味所需時間
制作難度 
食材明細
低筋面粉135g玉米淀粉10g
蛋黃2個黃油60g
雞蛋1個 
白糖20g奶200g

教您奶香鮮杏派怎么做，如何做奶香鮮杏派才好吃

奶香鮮杏派的做法圖片第1步
1、雞蛋里加入白糖，用打蛋器打至發(fā)白；
奶香鮮杏派的做法圖片第2步
2、曬入混合的低粉(10g)和玉米粉，攪拌均勻；
奶香鮮杏派的做法圖片第3步
3、牛奶入鍋煮沸；
奶香鮮杏派的做法圖片第4步
4、煮沸后的牛奶倒入面糊里，邊到牛奶邊攪拌；
奶香鮮杏派的做法圖片第5步
5、將加入牛奶的面糊再重新倒入鍋中；
奶香鮮杏派的做法圖片第6步
6、小火不停攪拌，直到呈粘稠狀即可。餡料放到一旁備用。
奶香鮮杏派的做法圖片第7步
7、低粉（125g）放入面盆中；
奶香鮮杏派的做法圖片第8步
8、放入切小塊的黃油；
奶香鮮杏派的做法圖片第9步
9、用切刀不停的切面粉和黃油，最后呈松散的顆粒狀；
奶香鮮杏派的做法圖片第10步
10、倒入打散的雞蛋；
奶香鮮杏派的做法圖片第11步
11、輕輕的揉成面團；
奶香鮮杏派的做法圖片第12步
12、按扁后放入保鮮袋中，在冰箱冷藏半小時；
奶香鮮杏派的做法圖片第13步
13、取出冷藏后的面團；
奶香鮮杏派的做法圖片第14步
14、案板撒粉，將面團搟成2-3mm厚的圓形面皮；
奶香鮮杏派的做法圖片第15步
15、將面皮鋪入模具，面皮要貼合模具，搟下多余的面皮；
奶香鮮杏派的做法圖片第16步
16、用叉子扎好排氣孔；
奶香鮮杏派的做法圖片第17步
17、面皮上鋪錫紙放綠豆等重物，烤箱175度預熱，烤15分鐘；
奶香鮮杏派的做法圖片第18步
18、烤好的塔皮里涂抹上餡料；
奶香鮮杏派的做法圖片第19步
19、鮮杏洗干凈，去核切均勻的小塊；
奶香鮮杏派的做法圖片第20步
20、鮮杏均勻的碼在塔餡上，烤箱175度預熱，烤20分鐘即可。

奶香鮮杏派的做法小貼士

做塔皮時，黃油從冰箱拿出就切小塊，不可過軟。

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