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青椒面筋絲的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-05

青椒面筋絲的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-3-31 16:06:12
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分類標(biāo)簽：家常菜譜青少年食譜健脾開胃食譜便秘食譜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
水面筋200克 
辣椒(青、尖)100克胡蘿卜50克
冬筍50克 
植物油100克料酒10克
鹽3克味精3克
淀粉(玉米)10克香油5克

青椒面筋絲的做法詳細(xì)步驟

1. 把生面筋團(tuán)成4個(gè)球，放開水鍋內(nèi)微火焐透，撈出過涼水，取出切粗絲，放入碗內(nèi)加入適量的鹽、味精和濕淀粉，抓勻，漿上勁；青尖椒去蒂、籽，胡蘿卜去皮，與冬筍都切成細(xì)絲；
2. 鍋上火，放入植物油燒至五成熱，倒入面筋絲略炒，起鍋濾去油；
3. 原鍋留底油燒熱，投入冬筍絲、胡蘿卜絲、青尖椒絲和面筋絲煸炒幾下，加入鹽、料酒、黃豆芽湯、味精，燒開，用濕淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤中即可。

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