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最近我大鄭州的槐花紛紛開放，小伙伴們有木有聞到甜甜的槐花香氣呢？你有親手采摘過(guò)槐花的經(jīng)歷嗎？

多多媽今天和朋友們一起帶著萌娃活寶們?nèi)ド掣C采摘槐花了，幾家人老少出動(dòng)，到達(dá)目的地后才發(fā)現(xiàn)來(lái)摘槐花的人可還真不少，看到人家拿著鉤子啊、竹竿啊、竟然還有人拿著綠化園林用的專業(yè)修剪工具，我們瞬間發(fā)現(xiàn)差距了！我們幾家人來(lái)的時(shí)候都沒(méi)帶工具，畢竟我們是頭一回去那里摘槐花，明顯經(jīng)驗(yàn)不足，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，我們就地取材、發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，分工明確，勘察地形后迅速開干。男人們負(fù)責(zé)把槐花從樹上折枝下來(lái)，女人們負(fù)責(zé)在樹下摘花、裝袋，孩子們的任務(wù)嘛就是盡情撒歡、玩耍...

團(tuán)隊(duì)合作效率就是高，經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)辛勤的勞動(dòng)之后我們收獲了滿滿3袋子的槐花。今天3個(gè)孩子都很棒，每人都積極參與到了擼槐花的過(guò)程中，特提出表?yè)P(yáng)！我教他們觀察并認(rèn)識(shí)了槐樹的樹干、葉子、槐花，之后我用槐樹葉子吹出響聲，孩子們一下子來(lái)了興趣，個(gè)個(gè)躍躍欲試，紛紛摘下葉子自己嘗試，可一個(gè)發(fā)出噗噗聲、一個(gè)發(fā)出呲呲聲，還有一個(gè)吹不響，惹得我們笑聲不斷......

一年一度槐花香，每到這個(gè)時(shí)候，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，就是開啟了吃槐花模式，各種吃法完全停不下來(lái)的節(jié)奏??！這是天賜的美食，時(shí)節(jié)里大自然的饋贈(zèng)！槐花每年一季，花期為10-15天，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)這個(gè)是絕不可以錯(cuò)過(guò)的，若錯(cuò)過(guò)，再等一年！

說(shuō)了這么多，是不是把你肚里的饞蟲都引出來(lái)啦？今天多多媽就給大家分享多種槐花的食用方法，堪稱槐花吃法大全啊，快快收藏起來(lái)吧！每天換著花樣,把這些吃法挨個(gè)做一回、吃一遍，想想都流口水啊...

1.挑選——槐花就要這種含苞待放的最好了，似開未開的吃著最香甜

2.摘洗——摘去藥梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，控水

做法：

1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2、熱油。

3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出鍋盛盤。

蒸：槐花蒸菜

做法：

1、洗凈的槐花分幾次撒上面粉（最好是面粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2、攪拌均勻，使每?；被ǘ寄苷瓷厦娣?。

3、上鍋大火蒸20分鐘。

4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合后，趁熱澆在槐花里拌均即可。

包：槐花包子

做法：

1、槐花焯水過(guò)涼，擠干水份。

2、肉餡加姜末、豆面醬、料酒、香油拌均，腌30分鐘。

3、將槐花、肉餡、小蔥加鹽拌均，調(diào)成包子餡?！　?/span>

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)切劑、搟皮、包餡。

5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發(fā)。

6、入鍋大火蒸制，上汽后繼續(xù)蒸12分鐘，關(guān)火，3分鐘后開鍋即可。

包：槐花餃子

做法：

1、槐花焯水過(guò)涼，擠干水份。

2、雞蛋打撒、炒制成雞蛋碎花。

3、將槐花、雞蛋碎花、小蔥加鹽、十三香拌均，調(diào)成餃子餡。　　

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)切劑、搟皮、包餡。

5、煮餃子。

拌：涼拌槐花

做法：

1、槐花輕輕焯水，撈出過(guò)涼，瀝干水份。

2、加適量鹽、生抽、小磨香油油拌均即可。

煎：槐花雞蛋餅

做法：

1、槐花中加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型后翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

湯：槐花雞蛋湯

做法：

1、蔥花、花椒爆鍋，加水、海米、鹽，燒開。

2、槐花入鍋。

3、待再次燒開后，淋入蛋液，用勺子推開，燒開即成。

粥：槐花粥

做法：

1、取一捧小米，些許紅豆，洗凈之后，下鍋開火。
2、煮沸之后，暫停火，用大勺去浮沫。
3、放入槐花，再加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋熬制半小時(shí)即好。

小貼士：
　　小火熬制過(guò)程不揭鍋蓋，槐花香氣不會(huì)外溢。
　　另外，槐花粥里，紅豆的粉質(zhì)可以吸附一些鮮槐花的青幫味，還原整鍋粥的香甜。花瓣入粥，也是更加有小情調(diào)的美味。這款槐花粥，色澤淡雅，清香溢遠(yuǎn)，槐花的那一股香甜，直入心肺，美妙不能言語(yǔ)。

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，它的作用：

　　1、槐花能潤(rùn)腸通便。用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。 清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。

　　2、潤(rùn)肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

　　3、調(diào)和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。

　　4、除以上幾點(diǎn)槐花的功效與作用外，槐花還具有解毒、醫(yī)瘡、止痛的功效。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有【消炎】、【止痛】、【止血】、【減輕水腫】、【促進(jìn)傷口愈合】的作用。食用可【緩解食物中毒】，【治療胃腸潰瘍】和肚腹疼痛。如果喝酒過(guò)多，臨睡前喝一湯匙蜜可【解酒止頭痛】。補(bǔ)中益氣，用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。

當(dāng)季的槐花焯水后擠去多余水份，在冰箱里冷凍保存，可以隨吃隨取。

本文為多多媽原創(chuàng)，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。

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