魚(yú)香素齋的做法詳細(xì)介紹
魚(yú)香素齋的簡(jiǎn)介及特色色澤金紅，甜酸帶辣，魚(yú)香味濃。
魚(yú)香素齋的做法詳細(xì)步驟1. 先將水面筋切片，焯水，用清水洗凈瀝干；2. 筍片，香菇片，胡蘿卜片，蘑菇片焯水瀝干； 3. 取小碗加黃酒，醋，味精，鹽，糖，濕淀粉調(diào)成芡汁； 4. 炒鍋燒熱，放入油，煸香蒜泥、蔥花、姜末、泡椒片、豆瓣醬； 5. 隨后倒入水面筋，筍片，香菇片，蘑菇片翻炒均勻； 6. 再倒入芡汁，淋紅油出鍋裝盤(pán)即可。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（8）青少年食譜》
