松茸雞湯的做法 松茸雞湯

　　松茸雞湯的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：老母雞 松茸 姜鹽。

　　松茸雞湯的做法：

　　1.將雞肉處理好后清洗干凈放入冰箱冷凍3,4個小時

　　2.然后將雞肉洗干凈后放入淘米水中浸泡一刻鐘

　　3.將雞肉和姜片放入鍋里，倒入冷水，大火煮開后撇去浮沫

　　4.然后將雞肉放入冷水中浸泡幾分鐘，再放入鍋里，倒入冷水

　　5.繼續(xù)大火煮開后撇去浮沫，然后倒入容器中

　　6.小火慢慢熬煮2小時左右，放入松茸和枸杞蘑菇就可以了

　　7.最后出鍋前放入少許鹽，小火煮5分鐘左右就可以了。

　　松茸雞湯的做法貼心提示：

　　1.新鮮的雞肉要提前放入冰箱冷凍，這樣才能夠殺菌哦。

　　2.雞肉一定要處理干凈，比如雞爪的指甲、內(nèi)臟和雞屁股要去掉。

　　3.放入淘米水中浸泡一刻鐘左右可以讓肌肉更鮮嫩哦。

　　4.雞肉一定要先放入水里焯，人后再放入冷水中浸泡，這樣雞肉的肉質(zhì)會更緊實美味。

　　5.雞肉要和冷水一塊下鍋，這樣會逼出更多的營養(yǎng)以及香味。

　　6.鹽不要太早放入，否則影響蛋白質(zhì)以及香味以及口感。