零技術(shù)也能做一條美味的魚(yú)——香煎黃魚(yú)（曬獎(jiǎng)品）

還記得去年夏天的“烘焙世界杯”嗎？

小黃人？章魚(yú)保羅？足球？金剛鸚鵡布魯？

沒(méi)錯(cuò)，經(jīng)過(guò)四輪比賽，我收獲到最喜歡的“樂(lè)葵模具”

還有一群直到現(xiàn)在還有事沒(méi)有侃幾句的好朋友，

當(dāng)然，大獎(jiǎng)姍姍姍來(lái)遲，竟然是一口超級(jí)“石頭鍋”—— STONELINE

感謝新浪美食！

 STONELINE是全球第一個(gè)用阿爾卑斯山原石做貼面的鍋具品牌，

STONELINE鍋的不沾實(shí)驗(yàn)是這樣的：

用加熱的鍋煎蛋，當(dāng)?shù)鞍组_(kāi)始凝固時(shí)，用嘴吹氣就能夠?qū)⒓宓胺娌潘阃ㄟ^(guò)測(cè)試。

牛掰吧！來(lái)看看細(xì)節(jié)

石頭貼面，會(huì)不會(huì)很重呢？我也很擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題哦，

而且看到它酷酷的樣子，也感覺(jué)它會(huì)很重，

但是，它卻比不銹鋼、鑄鐵鍋都輕便的多，耐磨性會(huì)比普通鍋具高出20倍。

拿到鍋?zhàn)雍笪揖驮谙?，石頭鍋真的可以做到不粘嗎？

做什么來(lái)試試呢？

朋友們給我出了不少主意：

煎個(gè)蛋吧、煎個(gè)土豆餅吧、下個(gè)方便面吧！

都是不靠譜的哈，怎么著我也得搞個(gè)上檔次的來(lái)給我的鍋開(kāi)光吧，

我準(zhǔn)備煎條黃花魚(yú)來(lái)吃！

黃魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，清蒸便是極好的，

干煎的做法要極小心，以免細(xì)嫩的魚(yú)肉散掉，

煎好的黃魚(yú)一方面保留了魚(yú)肉的鮮嫩，

同時(shí)金黃焦脆的表皮也更加美味誘人。

在超市買(mǎi)了一條大黃魚(yú)來(lái)吃，

相比小黃魚(yú)而言，大只的魚(yú)煎起來(lái)更要格外小心哦，

因?yàn)槊看蔚姆娑加锌赡芘启~(yú)皮，

鍋?zhàn)尤绻勒葱Ч缓?，那就更慘了，

每一次翻身，必定要粘掉一大塊肉，

魚(yú)煎好了，肉也粘沒(méi)了，就剩骨頭了。

考驗(yàn)“石頭鍋”的時(shí)候到了

試過(guò)這條大黃花之后，

我決定以后扒皮魚(yú)什么的各種魚(yú)煎起來(lái)，

你說(shuō)有多簡(jiǎn)單，胡亂腌一下，煎煎煎翻翻翻就搞定了！

魚(yú)在鍋里就跟滑冰似的，手感老好了

這種做法非法適合手殘黨，簡(jiǎn)單易學(xué)卻絕對(duì)好吃，

學(xué)院派技術(shù)黨莫拍哈！

香煎黃魚(yú)

配料：大黃魚(yú)一條、鹽、料酒、白胡椒、姜絲

1、大黃魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)身兩側(cè)切斜刀

2、用少許料酒和鹽將魚(yú)周身都抹一遍，包括肚子里面哦

3、再把姜絲放在魚(yú)的身上和肚子里，腌制一小時(shí)左右

4、把腌好的魚(yú)，用廚房紙巾耐心地吸干水份

5、好了，可以煎魚(yú)了，把我們的石頭鍋燒熱，對(duì)，燒熱后再加一點(diǎn)點(diǎn)油，把魚(yú)放進(jìn)去

6、可以端著鍋?zhàn)觼?lái)回晃悠下，讓魚(yú)在油里劃來(lái)劃去的，一面煎好后，用鏟子小心翻面

7、8、繼續(xù)各種妖嬈姿勢(shì)，煎，煎，煎，直到你喜歡的金黃色，噠噠~~出鍋

拿去吃吧，想配些椒鹽、孜然什么的，趁熱乎灑上去一點(diǎn)就是了！簡(jiǎn)單吧？