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眼下正是黃眼蟹肥美季節(jié)，不少黃海邊上的居民拿著特制的捕蟹工具——蟹鉤子，白天在沿海灘涂蘆葦地里鉤黃眼蟹。鉤捕回家的黃眼蟹一般有兩種做法，一是油炸，二是生熗。由于黃眼蟹長不大，體積小，油炸很容易。炸后吃起來清脆可口，香味清幽。生熗黃眼蟹，因為是活物，必須放姜末、醋，用來殺菌，最好澆上一點老酒。圖為海州區(qū)下灘村居民張克余在灘涂鉤黃眼蟹及鹽制好的黃眼蟹。
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