昭通天麻個大，肥厚飽滿，色黃白明亮，稱為'云天麻'，暢銷國內(nèi)外。云南天麻，為地理標志保護產(chǎn)品；地理標志證明商標。產(chǎn)于云南省昭通市。
      食材特征：
      天麻又名赤箭、定鳳草、水洋芋等。云南是我國天麻的主要產(chǎn)地之一，比較集中產(chǎn)于昭通地區(qū)各縣，尤以鎮(zhèn)雄、彝良所產(chǎn)的天麻質(zhì)地最好，產(chǎn)量最高。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻有醫(yī)治驚風、神志昏迷、提氣益神作用。
      營養(yǎng)價值：天麻是一種名貴的中藥，主要藥用成分為天麻素，有抗癲癇、抗驚厥、抗風濕、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙、鎮(zhèn)痛、補虛等多種治療、補益功能，臨床用以治療高血壓、血管神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥以及語言蹇澀、風濕寒痹、四肢痙攣、小兒驚風等有明顯效果。據(jù)昆明植物研究所化驗結(jié)果，昭通天麻中天麻素等13入藥用益腦成分含量高達o．42％-o．46％，較之全國同類產(chǎn)品含量高l倍左右。

昭通天麻盛名在外。清乾隆五十年(1785)，四川宜賓知府為巴結(jié)皇上，邀寵幸進，特派出心腹吏員率藥商、藥農(nóng)到小草壩采挖天麻，精選極品，錦匣盛裝，為清高宗弘歷祝壽。風氣一開，謬種流傳，府、縣官吏以天麻為朋黨之私、晉升之階者，不絕于途，成為時弊。晚清迄至民國，每年天麻采挖節(jié)令，各地官商云集小草壩坐地收購，深山僻壤，宛然鬧市，日上市量達千余公斤。1973年廣州秋季商品交易會上，"中國小草壩天麻"標價高達每噸12萬元，求購者仍摩肩接踵，應接不暇。