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茄子沙拉的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-28

茄子沙拉的做法詳細介紹

更新于：2015-3-28 16:27:47
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茄子沙拉的簡介及特色

茄子酥香，配菜美觀，咸香微酸。
菜系及功效：法國菜譜

茄子沙拉的制作食材：

茄子1個，蒜苗段50克，芹菜25克，去皮檸檬25克，熟鴨蛋1個，清水300毫升，鹽，胡椒粉，白醋，色拉油各適量。

茄子沙拉的做法詳細步驟

1、 將茄子去皮，洗凈，切丁，入清水中浸泡出黑液；熟鴨蛋剝殼，切丁，待用。 

2、 取不銹鋼鍋或搪瓷鍋，加水煮開，倒入茄丁氽至熟透，撈出、瀝干。 

3、 將茄丁、蒜苗段、芹菜段、檸檬丁、鴨蛋丁入盤，放鹽、胡椒粉、白醋、色拉油拌勻，送入冰箱鎮(zhèn)涼，食用時，取出即可。

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