1、番茄豬肝湯

　　食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、姜蔥、香菜、鹽。

　　方法：首先將豬肝洗凈，然后切成片狀，然后直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時(shí)間，大約30分鐘，在浸泡的時(shí)候中間換水2次。浸泡完畢之后再用適量的鹽、省份腌制備用。洗凈番茄，然后切好，接著洗凈姜蔥、香菜，將它們切成末。將鍋放置在爐火上，然后放適量的麻油，將姜蔥放下去爆香，接著將番茄放入翻炒，然后在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調(diào)味即可，然后再拌上香菜。

　　此湯除了可以補(bǔ)血之外，還能幫助子宮恢復(fù)。

韭菜豬肝湯

　　食材：250克豬肝、200克韭菜、3片姜

　　方法：首先把豬肝清洗干凈，然后將其切成薄片，接著在放置在清水中浸泡至干凈，然后撈起用生粉、油、鹽腌制。洗凈韭菜，去根，然后切成段。往鍋里加適量的清水，將姜片放入，煮開水之后再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然后再放適量的鹽和雞精粉調(diào)味即可。

　　此湯可補(bǔ)養(yǎng)肝血，可助益陽氣。

菠菜豬肝湯

　　食材：250克豬肝、200克菠菜、3片姜

　　方法：將豬肝洗凈，然后切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之后再用適量的生粉、鹽、油腌制。洗凈菠菜，然后稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。往煲中加適量的清水，將姜片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之后加適量的鹽和雞粉調(diào)味即可。

　　此湯有著生血養(yǎng)血的作用，能在冬季潤燥。

　　有不少人嫌豬肝味道腥，可以使用民間的方法，用鹽水浸泡，或用牛奶、米酒腌制去腥。

消腫湯

　　材料：20克薏仁、30克紅豆、適量冰糖

　　方法：首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天，然后再取出瀝干備用。把薏仁和適量的水放一起煮，煮至半軟的時(shí)候再將紅豆放入煮熟，之后再加冰糖即可。

　　作用：此湯可以起到利水消腫的作用，同時(shí)還可以益氣補(bǔ)血，清熱排膿，有利女性養(yǎng)顏美容。

蓮子百合紅豆沙

　　材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。

　　方法：首先洗凈紅豆、蓮子、百合等材料，然后將它們放置在清水中浸泡大約2小時(shí)。將水煮沸，然后紅豆、蓮子、百合和陳皮放進(jìn)煲中，煮沸之后再轉(zhuǎn)成中火慢火煲煮2小時(shí)，然后再轉(zhuǎn)成大火煮半小時(shí)，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時(shí)再加冰糖即可。

　　作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強(qiáng)體力的作用。

美白祛斑湯

　　材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合

　　方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗凈，讓后放置在清水中浸泡半小時(shí)，接著放進(jìn)煲中，加適量的水大火煮，煮滾之后轉(zhuǎn)成小火煮，直至將豆煮熟，之后再根據(jù)個(gè)人的喜好加適量的糖或者是鹽。

　　作用：此湯有著清熱滋潤的作用，可以美白滋養(yǎng)肌膚。

、紅豆黑米粥

　　材料：紅豆、黑米、白砂糖

　　方法：首先把紅豆和黑米用清水洗凈，然后將它們放置在清水中浸泡5小時(shí)以上，然后把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之后再轉(zhuǎn)成小火煮，將其煮熟透之后再加適量的糖即可。

　　作用：此粥可活血，有助女性美容養(yǎng)顏。

、藥膳補(bǔ)血

　　補(bǔ)血補(bǔ)氣，中藥將會(huì)是一個(gè)非常有利的助手，在中藥藥材中，有很多都是有補(bǔ)血功效的，且補(bǔ)血的效果非常不錯(cuò)。中藥補(bǔ)血可以借助當(dāng)歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳，且味道還挺不錯(cuò)，可以制作當(dāng)歸羊肉煲、四物雞湯等等。

烏雞黃芪湯

　　方法：準(zhǔn)備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質(zhì)取出，然后以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時(shí)，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。

　　作用：補(bǔ)氣血、益肝腎、和血脈。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產(chǎn)后氣虛、頭昏目眩、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

烏雞三七湯

　　方法：準(zhǔn)備烏雞250克，生姜12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生姜洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。

　　作用：養(yǎng)血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。

烏雞粳米粥

　　方法：準(zhǔn)備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然后與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。

　　作用：補(bǔ)益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補(bǔ)精血方面功效更加顯著，對于產(chǎn)婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。

缺鐵性貧血怎么補(bǔ)：

　　芹菜炒豬肝

　　食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。

　　步驟：

　　1、豬肝洗凈、切片，加少量食鹽腌制一會(huì)。

　　2、芹菜清洗后，切段。

　　3、往鍋中倒入食鹽，加熱后，再倒入豬肝，炒至豬肝熟后，用碟子盛起。

　　4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟后，加入豬肝以及其它調(diào)味料，翻炒數(shù)下即可。

　　說明：此食療適用于嬰幼兒以及女性補(bǔ)鐵食用。其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質(zhì)；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質(zhì)。

豬血菠菜湯

　　食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。

　　步驟：

　　1、菠菜洗凈，切段，以沸水熱燙，再瀝干水分。

　　2、豬血清洗干凈，放鍋中，倒入清水，煮沸。

　　3、繼續(xù)往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開后，加入調(diào)味料即可。

　　說明：豬血被譽(yù)為“養(yǎng)血之王”，平均每100克豬血中，則含45毫克鐵質(zhì)。而菠菜則具有養(yǎng)血、止血的作用。兩種一同食用，補(bǔ)鐵作用更顯著。

一、龍眼粥

　　食材：15克龍眼肉、15克紅棗、100克粳米

　　方法：洗凈粳米，將粳米和龍眼肉、紅棗一同放進(jìn)煲中，然后加入適量的清水，用大火煮沸之后再轉(zhuǎn)成文火燉煮，大約煮30分鐘即可，之后再加糖調(diào)味。

　　在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多。此粥可以起到養(yǎng)心安神、補(bǔ)血的作用。

　　二、龍眼紅棗飲

　　食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖

　　方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之后在將其放在碗中，然后加適量的水和冰糖，接著蒸半個(gè)小時(shí)即可。

　　此糖水可以補(bǔ)血養(yǎng)血，滋陰活血，對于有月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、眩暈癥、貧血、更年期綜合癥的人適合飲用。

龍眼肉豬心湯

　　食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生姜

　　方法：首先先將豬心處理干凈，剖開之后去除脂肪筋膜，洗凈，把龍眼肉洗凈，將生姜洗凈去皮，然后切好，接著在煲中放適量的水煮開，然后將豬心、龍眼、生姜放入，再用慢火煲3小時(shí)，然后加適量的鹽調(diào)味即可。

　　此湯可以補(bǔ)血養(yǎng)心，健腦益智。

小米龍眼粥

　　食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖

　　方法：首先先將小米洗凈，也將龍眼洗凈，將龍眼和小米一同放進(jìn)煲中，然后再加水量清水一同煮沸，沸騰之后再轉(zhuǎn)成中火燉煮，之后再加入適量的紅糖即可。

　　此粥除了可以補(bǔ)血，另外還能補(bǔ)虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補(bǔ)虛損

百合蓮子煲鵪鶉湯

　　材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生姜1片、味料適量。

　　制作：先將鵪鶉剖殺，去除內(nèi)臟，并用清水洗凈血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。上述湯料準(zhǔn)備妥當(dāng)后，一同放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加適量清水，用中火煲一小時(shí)。待溫，調(diào)味飲食。

北芪黃鱔湯

　　材料：黃鱔，干淮山，紅棗，瘦肉，陳皮，北芪，姜。

　　做法：

　　1.買黃鱔時(shí)請師傅幫忙剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表面的黏液，汆水之后撈起。

　　2.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起。

　　3.北芪、淮山、紅棗洗凈，紅棗去核；陳皮洗凈，刮去內(nèi)瓤。

　　4.煮沸一鍋水，放入所有材料，用大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)，用食鹽調(diào)味即可。

　　功效：這款北芪黃鱔湯具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、滋補(bǔ)肝腎、降血糖的作用，尤其適合產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候作為補(bǔ)氣血的食療方。但是黃鱔動(dòng)風(fēng)，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應(yīng)謹(jǐn)慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用

一、韭菜雞蛋混炒

　　食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許

　　制作方法：

　　1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然后用清水洗凈，放置瀝干水，接著將其切成段。

　　2、把雞蛋打入碗里，然后打散。把鍋?zhàn)臃旁诨鹕项A(yù)熱，到五六成熱的時(shí)候把雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒直至成小團(tuán)狀，出鍋。

　　3、接著往鍋里倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然后炒至韭菜快熟時(shí)將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會(huì)即可。

　　營養(yǎng)價(jià)值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。韭菜可以補(bǔ)腎養(yǎng)肝、助陽固精。雞蛋營養(yǎng)豐富，可以滋陰補(bǔ)血，潤燥安神。

二、椒油熗藕片

　　食材：500克蓮藕，花椒油、姜、醋、鹽、醬油、味精均適量

　　制作方法：

　　1、先將姜洗干凈，然后去皮，再把它切成末。把蓮藕洗干凈去皮，用刀切成薄片狀，跟著放進(jìn)涼水里面洗一下。

　　2、往鍋里加入適量的清水，開火燒開，水開了之后將藕片放進(jìn)焯熟，然后放進(jìn)涼開水里面泡涼，然后取出瀝干水。

　　3、給藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調(diào)味，然后再將姜末撒上。最后那花椒油熗藕片就完成。

三、菠菜粉絲混炒

　　食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。

　　制作方法：

　　1、洗干凈菠菜和粉絲，往鍋里倒入適量清水，然后將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝干水。把大蔥洗干凈，去掉根，然后切成蔥花。把姜洗干凈，去皮，切成末狀。

　　2、預(yù)熱鍋?zhàn)?，倒入香油燒熱，倒入蔥花姜末炒一會(huì)，倒適量紹酒、素湯，然后放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調(diào)味，熬煮一會(huì)即可出鍋。

　　營養(yǎng)價(jià)值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，有著良好的附味性。

1、白醋雞蛋

　　用料：陳白醋，雞蛋。

　　制作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內(nèi)，蒸熟即成。

　　用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調(diào)味。每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上。

　　功效：養(yǎng)心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等癥。

　　禁忌：腹瀉便溏者忌服。

花旗杞子煲什錦

　　原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇

　　藥材：花旗參、枸杞子

　　調(diào)料：鹽、味精、雞精

　　做法：

　　1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。

　　2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。

　　3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時(shí)即成。

雞腿香菇粥

材料：雞腿肉200克，香菇20克

做法：

1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥

2：雞腿肉、香菇放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟。

3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會(huì)兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味撒上香菜末即成。概據(jù)個(gè)人的喜好與習(xí)慣，也可不加香菜末。

雞蛋菠菜粥

原料：雞蛋--1/2個(gè)，胡蘿卜--1/5個(gè)，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

制法：

（1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。

（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。

（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。

草菇魚片粥

材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、姜末適量

　　調(diào)味料A：高湯1杯　　B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺

　　做法:

　　1.將鱈魚整理干凈，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。

　　2.鍋中倒入調(diào)味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最后加入調(diào)味料B調(diào)節(jié)器勻，下青豆，撒蔥末即可

鯪魚黃豆粥

材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量

做法 ：

1.大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時(shí)撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。

2.鍋駝機(jī)中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)，待粥粘稠時(shí)下入鯪魚豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。

補(bǔ)血營養(yǎng)粥的做法：

　　材料：

　　黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點(diǎn)茨實(shí)。(可以去濕)可以安各人的喜好放。

　　做法：

　　1、把黑米、糯米、紅豆、茨實(shí)用水泡上。(做時(shí)容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了。

　　材料不能一次放太多，有量杯。

　　2、我是用九陽豆?jié){機(jī)做的，把黑米等放入豆?jié){機(jī)里。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。按五谷豆?jié){鍵開始，十叁分鐘后可以吃了。

　　3、裝杯后加糖，加蜂蜜都可以。

當(dāng)歸補(bǔ)血粥

【來源】《內(nèi)外傷辨惑論》

【原料】黃芪30克，當(dāng)歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。

【制作】將黃芪切片，與當(dāng)歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調(diào)味。

【用法】分2次，溫?zé)岱?/SPAN>

【療效】益氣補(bǔ)血。適用于氣血不足月經(jīng)先前，量多色淡，質(zhì)地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質(zhì)淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。

營養(yǎng)粥之紅顏粥的做法

煮粥配料：

大白菜心2個(gè)（約半斤），紅棗8個(gè)，牛奶半杯營養(yǎng)，雞蛋1個(gè)。

制作方法：

1.將白菜心洗凈切成約5CM長段營養(yǎng)，用沸水焯過撈出備用；

2.將紅棗放入營養(yǎng)，放入清水兩碗熬半個(gè)小時(shí)，至余一碗水時(shí)營養(yǎng)，將配料放入；

3.待滾沸時(shí)放入白菜心，再滾沸時(shí)打入雞蛋營養(yǎng)，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。

粥的功效：

補(bǔ)血養(yǎng)顏，潤膚。

營養(yǎng)粥之栗子粥的做法

煮粥配料：

栗子粉30克，糯米100克。

制作方法：

將栗子粉同糯米煮粥。

食用方法：

四季均可，供早晚餐食。

粥的功效：

補(bǔ)腎強(qiáng)筋， 健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛營養(yǎng)，腿腳無力，脾虛泄瀉。

營養(yǎng)粥之糙米排骨粥的做法

煮粥配料：

糙米1/2杯，小排骨150克營養(yǎng)，姜3片，鹽2小匙。

制作方法：

1.糙米洗凈，以清水浸泡2小時(shí)以上瀝干；

2.排骨洗凈，氽燙，撈出沖凈營養(yǎng)，加入糙米、姜片及6杯水，以大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；

3.待米糜肉熟即可加鹽調(diào)味營養(yǎng)，糙米排骨粥即成。

粥的營養(yǎng)：

糙米排骨粥含有鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類等。

營養(yǎng)粥之紅棗桂圓粥的做法

粥譜配料：

糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。

煮粥方法：

上述各物入鍋中，加水煮4小時(shí)，紅棗桂圓粥即成。

粥的功效：

養(yǎng)血補(bǔ)血，安神益智。

紅棗小米粥（補(bǔ)血養(yǎng)生）

紅棗50克、小米100克、、水500ml、冰糖適量。

做法：

1、紅棗洗凈，用溫水泡軟。

2、小米洗凈備用。

3、鍋中加入清水，燒開后加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。

補(bǔ)血益氣的紅棗桂圓燕麥粥

香米，燕麥，紅棗，桂圓全部一起煮

這是一道有著補(bǔ)血益氣功效的營養(yǎng)粥。

海帶豆腐湯

凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結(jié)50克、蘑菇50克、姜2片。

做法：

1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。

2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)。

3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。

4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮。

5、出鍋前撒鹽即可。

海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。

綠豆薏米芡實(shí)粥

原料：綠豆、薏米、芡實(shí)（我用的是冷凍芡實(shí)）

做法：

1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時(shí)放入芡實(shí)，再稍開即可。

3、如果是干芡實(shí)，要和豆子和薏米泡同樣的時(shí)間，一起入鍋煮。

清涼一夏之清補(bǔ)涼湯

原料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。

做法：

1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他原料；

2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。

另根據(jù)個(gè)人愛好加入枸杞，紅棗，綠豆，薏米。

功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時(shí)清熱潤肺。

自制健乳潤膚湯

豬肚一個(gè)（500克左右）、芡實(shí)30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。

將整個(gè)洗干凈的豬肚和芡實(shí)、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內(nèi)；加適量清水，共煮沸半小時(shí)，再放入腐皮，熬1~1.5小時(shí)，直至湯變成奶白色即可。

功效：

補(bǔ)氣血，清虛熱，健乳潤膚?？墒谷榉堪l(fā)育健美，膚色白嫩。

山藥芡實(shí)柴雞湯：

母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）、芡實(shí)20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。

做法：

1、柴雞經(jīng)過初步加工（去毛開膛去內(nèi)臟）以后洗凈。

2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。

3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊，芡實(shí)提前用清水浸泡。待雞湯燒開以后放入雞湯內(nèi)。

4、中火煲20分鐘以后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

黃豆花生煲豬蹄

豬蹄2只（雖然圖片只有1只）、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、姜片2片、鹽適量

做法：

1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用

2、豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用

瓦煲內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時(shí)轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可

原料：

豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。

做法：

1、雪豆豬蹄湯的材料。

2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。

4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

蹄花湯 女人皮膚的“十全大補(bǔ)湯”

原料：

豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒

.坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時(shí)

雙色補(bǔ)血湯

豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

做法：

1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段；

2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水；

3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐；

4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。

備注：

1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇；

2、食用動(dòng)物血時(shí)，無論用何烹調(diào)方法，一定要熟透；

3、烹調(diào)動(dòng)物血時(shí)，最好輔以蔥姜蒜等配料，以去除異味。

花旗參片烏雞湯：

烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

把所有材料放進(jìn)鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味就可以啦

1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好；

2、紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；

3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦；

4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣。

乳鴿營養(yǎng)湯

鴿子一只。

調(diào)料：

姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當(dāng)歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。

滋補(bǔ)養(yǎng)發(fā)烏雞湯

烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊

先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用

2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右

原料：

黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個(gè)，料酒、姜汁、食鹽各適量。

做法：

上述配料加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

補(bǔ)氣養(yǎng)血的“四紅湯” 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)

原料：

紅棗、紅豆、紅糖、龍眼干。

【豉香回鍋肉】不吃肉的人也會(huì)愛上的一道

準(zhǔn)備材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看）。

將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角、，水開后放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。

將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。

炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（這樣吃起來不會(huì)太油膩）。

鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜面醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。

再下入五花肉和紅椒翻炒均勻

。淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至斷生即可