涼瓜魚頭煲的做法詳細介紹涼瓜魚頭煲的簡介及特色汁濃味厚，咸鮮適口。
涼瓜魚頭煲的做法詳細步驟1. 魚頭收拾干凈，切成4塊；2. 涼瓜洗凈，切片； 3. 蒜剝凈表皮，洗凈； 4. 蔥、姜洗凈，切片； 5. 鍋中放油燒熱，把魚頭、涼瓜、蒜一同放入鍋中炸3分鐘撈出； 6. 余油倒出，留適量底油，加入蔥片、姜片、蠔油炒出香味，加入黃酒、醬油和500克水，燒開； 7. 撈出蔥、姜，放入魚頭、涼瓜、蒜、胡椒粉、白糖、精鹽、味精燒開，勾入水淀粉，盛入碗中即可。 涼瓜魚頭煲的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約500克。 |
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