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燒凈胗的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2015-04-24

燒凈胗的做法詳細介紹

更新于：2015-3-25 22:42:58
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燒凈胗的做法詳細步驟

1. 將鴨胗兩面剞成花刀；
2. 冬筍、蓋菜均片成小木梳片；
3. 冬筍、蓋菜分別用開水焯透，清水過涼，碼入盤內(nèi)；
4. 坐勺上火，放入雞湯、醬油燒開，撈出佐料；
5. 將鴨胗、冬筍、蓋菜輕輕推入，淋入水淀粉勾芡；
6. 再淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過來，裝盤即成。

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