金駿眉是頂級正山小種紅茶的一種，屬于紅茶類。金駿眉紅茶的 制作只是沿襲了部分正山小種傳統(tǒng)的制作方法進(jìn)行制作。在萎凋時，茶青和原本的鮮綠色轉(zhuǎn)為暗綠色即視為成熟。發(fā)酵是最重要的環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù) 天氣進(jìn)行，如若發(fā)酵程度不到位，輕易產(chǎn)生苦澀感；發(fā)酵時間過長，則跟平常的正山小種一樣，不會產(chǎn)生駿眉所特有的蜜香。

　　烘干亦很要害應(yīng)正確把握時間和溫度， 才能做出駿眉真正的蜜糖香。 金駿眉與傳統(tǒng)的正山小種最大的不同之處在于：傳統(tǒng)的正山小種要經(jīng)過松枝煙熏，而金駿眉茶葉除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外，并沒經(jīng)過用松枝煙熏的過程。駿眉的制作對茶青和工藝要求極高，產(chǎn)量有限，故極其貴重。

　　1.金駿眉的功效之一-興奮作用金駿眉茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　2.金駿眉的功效之二-利尿作用金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　3.金駿眉的功效之三 - 強(qiáng)心解痙作用：金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　金駿眉是近年來才出現(xiàn)紅茶新品種，首創(chuàng)于2005年，因在福建武夷山研制成功，目前公認(rèn)的金駿眉原產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)是武夷山桐木關(guān)地區(qū)，與正山小種的產(chǎn)地區(qū)域大致相同。

　　金駿眉是由福建武夷山正山茶業(yè)首創(chuàng)研發(fā)，北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛、梁駿德、江駿發(fā)、江駿生、胡結(jié)興等團(tuán)隊(duì)共同制作而成。茶葉原料選自武夷山地區(qū)的優(yōu)質(zhì)茶樹鮮葉，紅茶金駿眉制作原料使用的是武夷山桐木關(guān)“正山”的野生茶樹上的茶芽頭，再經(jīng)過最新改良的制作工藝制成，才能被視作是正宗的金駿眉。由于桐木關(guān)擁有風(fēng)化的半巖石半沙粒的土質(zhì)，加上良好的生態(tài)和氣候，所產(chǎn)茶芽擁有優(yōu)良的品質(zhì)。

　　桐木關(guān)地處武夷山脈斷裂埡口，海拔高度1100米，閩贛古道貫穿其間，系古代交通與軍事要地，位于武夷山自然保護(hù)區(qū)最核心的位置。金駿眉產(chǎn)地桐木關(guān)以“茶”聞名，它是全世界紅茶的發(fā)源地，即是曾經(jīng)聞名于世正山小種紅茶的產(chǎn)地。在這里，我們能看到的是漫山的“野茶”園，路過的是一間接一間古意盎然的老式茶作坊，聞到的是浸潤在空氣中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的紅茶。

　　桐木關(guān)的金駿眉和外地產(chǎn)的金駿眉口感等差別是很大的。以茶樹品質(zhì)來說，桐木關(guān)地區(qū)的茶葉鮮葉最為好，并且制作工藝也以當(dāng)?shù)氐淖顬榫珳?zhǔn)，制作出來的金駿眉紅茶湯色金黃濃郁，滋味醇厚、甘甜爽滑，有著無盡的韻味。

　　金駿眉主要產(chǎn)區(qū)在桐木關(guān)一帶，武夷山周圍附近的產(chǎn)區(qū)也有生產(chǎn)金駿眉的，但是茶葉品質(zhì)略有差異，真正的金駿眉價格不菲，向來被稱為“頂級紅茶”，也有著頂級紅茶的標(biāo)價。

　　要說金駿眉其實(shí)它是武夷山正山小種的一個分支卻是中國紅茶界的代表。然而很多人都不明白金駿眉的含義及由來。今天就來為大家解開這神秘的面紗。金駿眉金者貴也，大家都知道正宗的金駿眉是黑色居多，條索中略帶金黃色，色亮而潤，代表這尊貴的等級。所謂同義詞是峻采于崇山峻嶺之中駿形似馬，有人說創(chuàng)始人喜歡此產(chǎn)品像駿馬一樣快速推廣，故而駿也。眉是用來形容外形的有壽者長久之意。

　　創(chuàng)建歷史

　　金駿眉是創(chuàng)于2005年，原料產(chǎn)自于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的原生態(tài)茶山，手工采摘后由師傅精心制作。正宗的金駿眉外形緊秀，略顯絨毛，重實(shí)。色澤黑中帶點(diǎn)金湯色為金黃色啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽?？诟腥匀伙枬M甘甜;葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。總之，金駿眉實(shí)屬可遇不可求之茶中珍品。

　　研制過程

　　金駿眉是正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研發(fā)而來的高端紅茶，據(jù)說研發(fā)頂級紅茶是為了完成我過茶葉界前輩的夙愿，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)曾說過：“中國不能沒有世界頂級的紅茶”;茶界泰斗張?zhí)旄Ｕf：“中國要發(fā)展世界頂級紅茶”。江元勛從創(chuàng)辦茶廠起，就立志“要為世界制作最好的紅茶”，以告慰九泉之下的吳覺農(nóng)先生和江潤梅先生。“一個好漢三個邦”，“眾人拾柴火焰高”。金駿眉的研發(fā)上市，離不開她有一班真心幫助的支持者、潛心探索的研發(fā)者、熱心參與的制作者和用心宣傳的推動者。金駿眉是集聚眾人智慧的結(jié)晶。

　　一、金駿眉茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

　　二、金駿眉所含有的少量咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　三、金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

　　四、金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　五、金駿眉茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　六、金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

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　　金駿眉的功效：

　　1、 提神消疲：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，金駿眉中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

　　2、生津清熱：夏天飲金駿眉能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，

　　調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡

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　　金駿眉，首創(chuàng)于2005年，由福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木村廟灣施小將北京張先生、孫先生、武夷山的江元勛先生、梁駿德先生等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹，6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。金駿眉屬于高端紅茶。

　　沖泡方法：

　　1、紅茶不能用滾燙100攝氏度的開水沖泡,特別是用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉,需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡,放多少呢?放3-5克即可。

　　2、第一泡是洗茶快速出水洗杯聞香,第一泡至第十泡時長約為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。